ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಸನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನಾನು ಬೇಟೆಗಾರ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ನ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಚಿತ್ರವು ನನ್ನದು (ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ), "ಬಹುತೇಕ" ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಚಿತ್ರವು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ.