ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಕಾಗದದಂತಹ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಹ). ಅವರು ಫಿಸಾಲಿಸ್ನ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉಷ್ಣತೆ-ಪ್ರೀತಿಯ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ - "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ವರ್ಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಳಕೆಗಳು ಸಾಲ್ಸಾಗಳಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ವರ್ಡೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಲ್ಸಾಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾಯಿಂಟ್ ಆಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಲಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.