Paul Keller
ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಈ ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ "ತಲೆ" ಯಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಂಚ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಹಿ ಬದಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬರ್ಗರ್ ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಅದು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸುತ್ತಿನ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರಿಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಟರ್‌ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಉತ್ತಮವೇ?
ಬಟರ್‌ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಬ್ ಅಥವಾ ಬೋಸ್ಟನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಬರ್ಗರ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?
- ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
KFC ಯಾವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ?
ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬಹುದು. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧ - ಬೆಳೆಯಲು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
KFC ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ KFC ಬರ್ಗರ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ? KFC ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ?
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ. ಈ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬರ್ಗರ್ ಯಾವುದು?
ಬರ್ಗರ್ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಾರದು. ಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೌನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ನೀವು ಹಳೆಯ ಟೈರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದರ್ಜೆಯ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಬರ್ಗರ್ನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್. ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಶೇಕ್ ಶಾಕ್ ಯಾವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?
ಹಸಿರು ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಮೈನ್ ಅಲ್ಲ!
100 ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಲೆಟಿಸ್ ತಲೆ ಬೇಕು?
ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಳೆದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೀರಿ?
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಎರಡು ಉದ್ದದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ರೋಮೈನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋನೀಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ನಾವು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ?
ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು "ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ" ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಬನ್ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ರುಚಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.
ಇನ್-ಎನ್-ಔಟ್ ಯಾವ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ?
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್. ನಮ್ಮ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಕೈಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಯಾವುದು?
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು" ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಲೆಟಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ BLT ಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತದೆಯೇ?
“ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೆಟಿಸ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಸೂಚನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದೆ. "ಅದು ನಿಮ್ಮ ಚೀಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ 'ಕಸ್ಟಮೈಸ್' ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ."
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ?
ಉತ್ತರ ಎನ್‌ಎಸ್‌ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರವಾಹದಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಟಿಸ್ ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೆಟಿಸ್ ಸರಾಸರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯ 4% ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಟಿಸ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?
ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ಅಗ್ರ ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೇ?
ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಮೈನ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ದೃಢವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ?
40 ° F ಮತ್ತು 140 ° F ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
