ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (2 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ / ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ), ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ಮೇಲೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಬಲವಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ (1 tbsp) ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.