ಈ 9 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು!

[lwptoc]

ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳೂ ಇವೆ. ಈ ಒಂಬತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು!

ಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ - ಬೆಳೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪೋರ್ಟಲ್ "madame.de" ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ನರಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳು

"ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು" ಎಂದು ಬವೇರಿಯನ್ ಗ್ರಾಹಕ ಸಲಹೆ ಕೇಂದ್ರ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಬುನಿಗ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಡರ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಯಾರಾದರೂ ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬವೇರಿಯಾದ ಗ್ರಾಹಕ ಕೇಂದ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಫಾಸಿನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇದೆ. ಫಾಸಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆನೋವು, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಷವು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಳಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಎರಡೂ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನಬೇಕೆ? ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ, "ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯ" ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಕಲುಷಿತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಇದು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಮ್ಯಾನ್‌ಹೈಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಂಕುಗಳ ಕುರಿತು ತಜ್ಞ ರೋಜರ್ ವೊಗೆಲ್‌ಮನ್ "ಸ್ಪೀಗೆಲ್ ಆನ್‌ಲೈನ್" ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಹ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ - ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಮಾಂಸ

ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚು, "ಪರ್ಯಾಯ-ಗೆಸುಂಡ್-ಲೆಬೆನ್.ಡೆ" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಸೋಂಕುಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಜ್ವರ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿರೇಚಕ

ಕಚ್ಚಾ, ವಿರೇಚಕ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಆಂಟ್ಜೆ ಗಾಹ್ಲ್ "ಅಪೋಥೆಕೆನ್ ಉಮ್ಸ್ಚೌ" ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ಮಂದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್

ವಿರೇಚಕದಂತೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಬಾರ್ಬ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾಲಕವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದರೆ, "madame.de" ಪೋರ್ಟಲ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಳೆಯ, ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಪಾಲಕದಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್‌ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.