과카몰리를 곁들인 퀴노아 야채 패티

퀴노아는 뜨거운 물에 씻어 겉의 쓴맛을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

야채 육수를 끓입니다. 퀴노아를 넣고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 약한 불에서 끓입니다. 스토브에서 냄비를 꺼내고 10분 더 담가둡니다. 퀴노아가 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.

그 동안 당근을 긁고 잘게 으깬다. 파프리카는 반으로 갈라 흰 씨를 제거하고 잘게 썬다. 부추를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 청양고추는 속을 파내고 잘게 썬다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰고 뜨거운 기름에 볶고 잘게 썬 야채를 넣고 잘 볶습니다(약 5분). 불을 끄고 퀴노아, 갓 짜낸 마늘, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 전체를 완전히 식히십시오.

퀴노아 - 야채 - 혼합물에 계란과 빵 부스러기를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 입맛에 맞게 간을 합니다. 덩어리는 육즙이 많지만 단단해야합니다. 필요한 경우 빵 부스러기나 국물로 농도를 균일하게 합니다. 퀴노아와 야채 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오.

혼합물을 축축한 손으로 약 12-14개의 패티 모양으로 만들고 빵가루로 굴립니다. 팬에 정제된 버터를 데우고 퀴노아 패티를 황금색이 될 때까지 앞뒤로 차례로 볶습니다.

청양고추는 반으로 갈라 속을 제거하고 잘게 썬다. 분의 , 코어 및 잘게 자른 토마토. 칼로 아보카도를 반으로 자릅니다. 두 부품을 분리하고 코어를 제거합니다. 아보카도에서 과육을 숟가락으로 떠서 포크로 으깬 다음 즉시 레몬 주스를 그 위에 붓습니다. 과카몰리에 칠리 조각, 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

예열된 접시에 바삭하게 튀긴 퀴노아와 야채 패티를 올려주세요. 과카몰리를 옆에 놓고 원하는 대로 장식합니다. 각종 야채와 샐러드도 곁들일 수 있다.

과카몰리는 향긋하고 고소하며 신맛과 신선함을 동시에 느낄 수 있는 멕시코 아보카도 딥입니다.

퀴노아와 야채 패티는 얼기 쉽습니다. 또한 맛도 아주 좋고, 학교나 여행에 아주 적합합니다. 이것은 모든 육류 및 가금류 구이와 호화로운 샐러드와 잘 어울립니다.

맛있는 매운 변형은 불 같은 파프리카 딥과 함께 퀴노아와 야채 패티를 제공하는 경우입니다. 내 레시피 불 파프리카 딥에서 불 파프리카 딥의 정확한 준비 및 사진을 찾을 수 있습니다

준비와 식욕을 즐기십시오!