달팽이 베이스와 과일 케이크

계란 5개와 설탕 150g을 아주 가벼운 혼합물이 될 때까지 약 10분 동안 섞습니다. 밀가루 150g을 체쳐넣고 접는다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 모두 펴 바르고 180 °C로 예열된 오븐에서 약 10분간 굽는다. 그 사이 남은 계란 5개, 설탕 150g, 밀가루 150g도 같은 방법으로 해주세요. 아직 따뜻할 때 반죽에 잼의 절반을 바르고 롤 모양으로 돌립니다. 가장 좋은 방법은 도우가 더 쉽게 녹을 수 있도록 솔질하기 전에 베이킹 페이퍼와 같은 베이스를 찬물로 솔질하는 것입니다. 두 번째 스펀지 케이크도 똑같이 하고 둘 다 식힙니다. 그런 다음 두 롤을 약으로 자릅니다. 2cm 폭으로 잘라서 케이크 틀에 아주 촘촘하게 넣어주세요. 이제 과일을 자르고 달팽이의 바닥을 덮으십시오. 지침에 따라 아이싱을 준비하고 과일 위에 붓고 굳히십시오! 순수한 딸기 케이크를 만들거나 원하는대로 과일을 사용할 수도 있습니다.

물론 케이크의 크기와 달팽이의 두께에 따라 스펀지롤을 몇 개 만들어야 하느냐에 따라 달라진다. 일반 스프링폼 팬에 달팽이를 1.5~2cm 두께로 자르면 스펀지롤이면 충분합니다. 하지만 하나가 남았다면 옆에 잼을 채우거나 남은 음식을 얼리거나 과일 조각으로 덮고 그 위에 작은 케이크 아이싱을 발라서 작은 과일 타르트를 만드세요!