John Myers
작은 칼로 껍질과 실을 위에서 아래로 떼어내는 것이 가장 좋습니다. 섬유질 구조가 제거되도록 이 작업을 전체적으로 수행하십시오. 이렇게 하면 요리하는 동안 대황이 부드럽고 부드러워질 것입니다.
먼저 줄기에서 잎을 잘라냅니다. 줄기의 반대쪽 끝이 마르면 여기도 한 조각 잘라냅니다. 칼을 한쪽 끝의 피부 아래로 밀어 넣고 줄기에서 긴 띠로 잡아 당깁니다. 대황의 껍질이 완전히 벗겨질 때까지 이 과정을 반복하세요.
대황 껍질은 어떻게 벗기나요?
대황을 씻고 잎을 칼로 자릅니다. 껍질 벗기는 칼로 대황 껍질을 제거하고 더 이상 실이 없을 때까지 대황 줄기를 껍질을 벗깁니다. 조리법에 따라 크거나 작은 조각으로 자르고 더 가공하십시오.
대황을 어떻게 청소하고 껍질을 벗기나요?
줄기에서 대황 잎을 자릅니다. 또한, 대황의 마른 끝부분을 제거하세요. 대황의 껍질을 벗기려면 줄기 하단에 식칼을 대고 껍질 아래로 밀어 넣은 후 긴 띠를 위쪽으로 잡아당깁니다. 더 이상 실이 풀리지 않을 때까지 반복합니다.
대황은 껍질을 벗겼나요?
대황 껍질을 벗겨야 하나요? 일반적으로 대황 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 마지막으로, 신랄한 야채의 가장 바깥쪽 섬유질에는 잠재적으로 건강에 해로운 산(옥살산)이 포함되어 있으며 먹을 수 없는 질감을 가지고 있습니다.
대황 껍질을 벗기지 않고 먹어도 되나요?
이런 이유로 대황의 잎은 옥살산을 많이 함유하고 있기 때문에 항상 제거됩니다. 대황 줄기의 껍질에도 옥살산이 일부 포함되어 있지만 그 수준은 일반적으로 건강에 무해합니다.
껍질을 벗길 필요가 없는 대황은 무엇입니까?
대황을 즐기기 위해서는 항상 줄기의 껍질을 벗겨야 합니다. 참고: 신선하고 어린 대황은 섬유질이 여전히 부드럽기 때문에 반드시 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 또한 옥살산 함량도 약간 낮습니다.
언제 대황 섭취를 중단해야 합니까?
풍부한 비타민 C와 섬유질뿐만 아니라 옥살산도 함유되어 있습니다. 대황을 소화 가능하게 만드는 것은 수확 시기와 준비에 달려 있습니다. 성 요한 축일인 24월 일 이후에는 줄기를 수확해서는 안 되며 생으로 먹어서도 안 됩니다.
24월 일 이후에 대황을 먹을 수 있나요?
잎자루가 충분히 두꺼워지면 대황을 수확할 수 있습니다. 24월 일 성 요한의 날 이후에는 대개 대황 수확이 끝납니다. 한편으로는 이제 식물이 수확 후 회복하는 데 시간이 필요하고, 다른 한편으로는 줄기의 옥살산 함량도 증가합니다.
월에도 대황을 먹을 수 있나요?
월, 월, 월에도 대황을 먹을 수 있나요? 산도가 높기 때문에 대황은 월 말에 수확해야 합니다. 하지만: 대황을 얼리면 월, 월, 월과 같은 늦여름에 대황을 먹어도 아무런 문제가 없습니다!
대황에 유독한 것은 무엇입니까?
대황을 삶는 데 사용한 물은 반드시 버려주세요. 데치거나 요리하면 독소가 막대기에서 물로 빠져나가게 하여 옥살산 함량이 감소하기 때문입니다. 덧붙여서, 대황 잎에는 포식자로부터 보호하기 위해 유독한 양의 옥살산이 특히 많이 들어 있습니다.
