딸기와 대황 타르트

반죽을 위해 밀가루와 베이킹파우더를 섞는다. 다른 반죽 재료를 넣고 손이나 핸드 믹서의 반죽 고리를 사용하여 반죽합니다. 호일에 싸서 나중에 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

대황은 씻어서 꼭지 부분을 잘라내고 1cm 길이로 썬다. 딸기를 200등분합니다. 메이플 시럽과 설탕을 저어주세요. 박력분과 전분을 섞어서 체 친 후 살짝 섞어주세요. 오븐을 180도(또는 대류 도)로 예열합니다.

밀가루를 뿌린 작업대(약 30cm)에 반죽의 28/를 펴고 기름칠한 타르트 팬(직경 약 cm)에 놓고 작은 가장자리를 위로 당깁니다. 포크로 여러번 찔러보세요. 원한다면 녹인 버터로 바닥을 닦을 수 있습니다(하지만 저는 생략했습니다).

반죽에 과일 혼합물을 뿌리고 그 위에 플레이크에 버터 20g을 붓습니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 남은 반죽을 타르트 팬 크기만큼 밀어줍니다. 약으로 자릅니다. 칼이나 라비올리/피자 커터로 12-14줄. 가장자리를 가볍게 눌러 격자 모양으로 과일에 스트립을 펼칩니다.

타르트를 철망 위 중간선반의 뜨거운 오븐에 40~45분 정도 구워주세요. 그런 다음 금형에서 식히십시오.

케이크는 딸기 대신 라즈베리를 넣어도 맛있습니다. 반죽 바닥에 건조 코코넛이나 헤이즐넛 가루를 뿌릴 수도 있습니다.