John Myers
내용
show
성분
- 250 g 파스타(링귀니, 스파게티)
- 2 바라문디 필레
- 2 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 식탁 용 스푼 무염 버터
- 3 발가락 껍질을 벗기고 다진 마늘
- 1 크기 처리되지 않은 라임
- 10 잎 다진 신선한 바질 잎
- 소금과 후추
명령
- 씻은 라임 조각을 야채 필러로 껍질을 벗기고 팬에 올리브 오일, 버터, 마늘 정향을 넣고 약불에서 가열합니다.
- 강한 소금물이 담긴 냄비를 끓이고 파스타를 넣고 알 덴테가 될 때까지 익힙니다.
- 파스타가 익는 동안, 바라문디 필레를 매우 건조하게 두드리고 양면에 소금과 후춧가루를 뿌립니다.
- 가열한 버터-올리브 오일 혼합물 2-3테이블스푼을 팬에 넣고 강하게 가열합니다. 바라문디 필레를 껍질 쪽을 뜨거운 팬에 넣고 20-30초 동안 팬에 단단히 누른 다음 다시 2 몇 분 튀기고 뒤집어서 2분 더 두 번째 면을 튀기고,
- 스토브에서 소스 팬을 꺼내 라임 제스트와 마늘 정향을 제거하고 라임 주스를 휘젓고 이전에 물기를 제거한 알 덴테 요리 파스타 위에 2/3를 부은 다음 팬의 소스와 함께 파스타를 저어줍니다.
- 파스타를 두 개의 접시에 나누어 담고 튀긴 바라문디 필레를 얹고 남은 소스를 그 위에 뿌린 다음 다진 신선한 바질을 그 위에 뿌립니다. 맛있게 드세요!
