퍼프 페이스트리: 레몬과 바닐라 크림을 곁들인 네카타린 사과 회전율

퍼프 페이스트리를 실온에서 해동하세요. 오븐을 200도(상단 및 하단 가열)로 예열하세요. 레몬즙을 짜냅니다.

사과와 천도복숭아의 껍질을 벗기고 심과 돌을 제거한 후 과육을 잘게 깍둑썰기합니다. 대략 사과 큐브에 이슬비를 뿌립니다. 레몬즙 1큰술.

크렘 프레슈, 남은 레몬즙, 살구잼, 바닐라 설탕, 설탕, 통카빈 껍질을 잘 섞으세요. 퍼프 페이스트리가 나중에 삼각형으로 접힐 수 있도록 크림을 한쪽에 고르게 펴 바릅니다. 대략 떠나십시오. 가장자리에서 5mm 떨어져 있습니다. 그런 다음 과일을 위에 뿌립니다.

달걀 노른자를 휘젓고 퍼프 페이스트리 가장자리에 발라줍니다. 퍼프 페이스트리 주머니를 함께 접고 포크로 가장자리를 단단히 누른 다음 남은 달걀 노른자를 주머니에 펴 바릅니다. 주머니가 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다. 조금 식힌 후 슈가파우더를 뿌려서 드세요.

참고 5: 냉각 선반에 있는 신선한 퍼프 페이스트리를 사용한 첫 번째 시도는 완전히 실패했습니다. 이 온도에서는 반죽이 금방 너무 부드러워졌고 접었을 때 여러 곳에서 갈라졌습니다. 냉동 반죽에는 즉시 작동했습니다 :-).