버섯 카망베르 소스에 허니 크러스트를 곁들인 카셀러 연어

토요일 아침에 나는 냉동실에서 멋진 Kasseler 연어 한 조각을 발견했습니다. 그러던 중 오랫동안 하지 않았던 요리를 다시 요리해야겠다는 생각이 들었습니다. 안타깝게도 이 맛있는 요리에 신선한 버섯이 그리웠고 이 날씨에는 그것 때문에 쇼핑을 하고 싶지 않았습니다. 그런 다음 공급품을 확인하고 유리잔에서 버섯을 찾았습니다. 대안이지만 신선한 것을 사용하면 더 맛있다고 믿습니다 ......

또한 ... Kasseler가 해동되도록하십시오. 그런 다음 훈제 연어를 베이킹 접시에 담고 그 위에 고기 육수를 붓습니다. 오븐을 180도로 예열하고 훈제 돼지고기를 70분 정도 볶는다. 처음 15분 후에 나는 카셀러에 꽃꿀을 바르고 육수를 조금 더 부었습니다. 이 과정을 2번 반복했습니다. 그 동안 파는 깨끗이 씻어 가늘게 썬다. 카망베르는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다. 조리 시간이 끝나기 직전에 냄비에 카셀 국물을 넣고 가공 치즈를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 카망베르를 녹입니다. 버섯을 추가합니다. 작은 팬에 대파를 살짝 볶다가 소스에 넣습니다. 레몬 주스, 후추, 육두구로 간을 합니다. 훈제 돼지 고기를 조각으로 자릅니다. 각 접시에 2조각을 놓고 남은 버섯과 리크 혼합물을 추가하고 소스와 삶은 감자와 함께 제공합니다.

우리는 여전히 더 큰 조각에서 약간의 Kasseler를 남겼습니다. 아직은 뭘로 할지 고민해야지........