John Myers
내용
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성분
- 500 g 신선한 브뤼셀 콩나물
- 0,5 다진 양파
- 1 술 베이킹 소다
- 1 큰술 야채 추출물(야채 추출물 레시피 참조)
- 250 ml 우유
- 250 ml 야채 국물
- 100 ml 크림
- 1 술 명확히 버터
- 2 불알 밀가루 버터(밀가루 버터 레시피 참조)
- 2 술 가공 치즈
- 2 sprigs 백리향
- 소금
- 공장에서 가져온 검은 후추
- 커민
- 부드러워질 때까지 다진 파슬리
- 감자:
- 400 g 밀가루 감자
- 1 큰술 버터
- 1 큰술 부드러워질 때까지 다진 파슬리
- 칠면조 슈니첼:
- 2 칠면조 슈니첼
- 1 달걀
- 30 ml 크림
- 3 큰술 명확히 버터
- 판코가루
- 소금
- 공장에서 가져온 검은 후추
명령
- 양파 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 브뤼셀 콩나물을 청소하고 줄기를 자릅니다.
- 이제 WMF 증기선의 삽입물에 두 가지를 모두 넣으십시오. 한 티스푼. 베이킹 소다와 티스푼. 찜기에 소금을 넣고 물 리터를 부어주세요. 감자와 브뤼셀 콩나물을 넣고 모두 끓입니다. (야채의 색을 보존하기 위해 베이킹소다를 첨가하면 요리가 빨라집니다)
- 다진 양파를 티스푼으로 찌는 동안. 냄비에 정제된 버터를 넣고 야채 추출물 한 스푼을 볶아줍니다.
- 브뤼셀 콩나물은 더 빨리 익기 때문에 찜기에서 브뤼셀 콩나물을 꺼내서 꽃을 80°C의 오븐에 넣으세요.
- 이제 감자를 끝까지 익혀야 하므로 약간만 빼고 야채 육수를 찜기에서 부어주세요.
- 땀에 젖은 양파에 야채 추출물, 우유, 야채 육수를 넣고 끓입니다. 크림을 추가하고 가공 치즈, 커민, 분쇄기에서 나온 소금, 후추로 간을 한 다음 밀가루 버터로 걸쭉하게 만듭니다.
- 마지막으로 데워진 브뤼셀 콩나물을 소스에 넣고 끓인 후 오븐에 넣어 데워주세요.
- 감자에: 냄비에 조리된 감자를 큰 스푼과 함께 넣습니다. 버터를 휘젓고 다진 파슬리를 뿌려 오븐에 따뜻하게 보관하세요.
- 그동안 계란을 깨서 30ml와 섞는다. 크림.
- 칠면조 슈니첼을 올리브 오일을 적신 냉동 가방에 넣고 고기 연화제를 얹은 접시에 담습니다.
- 칠면조 슈니첼에 밀가루를 조금 뿌리고 달걀을 굴린 뒤 판코 가루에 빵가루를 입혀 빵가루를 입혀주세요.
- 버터 라드를 팬에 아주 뜨겁게 데우세요. 정제된 버터가 충분히 뜨거워지면 빵가루를 입힌 칠면조 슈니첼을 팬에 넣습니다. 이제 팬을 원을 그리며 움직이고 뜨거운 정화 버터를 계속해서 부어주세요.
- 칠면조 슈니첼을 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 여분의 지방이 흡수되도록 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
- 추신: 대부분의 비타민은 찌는 과정을 통해 유지됩니다. 이것이 바로 이 조리방법의 목적이기도 합니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 122kcal탄수화물 : 5.9g단백질: 2.7g지방: 9.8g
