베이컨에 싸인 돼지고기 필레 À La Heiko

돼지 고기 안심을 씻고 두드려 말리십시오. 2.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 베이컨 조각을 각 조각으로 감쌉니다. 정제된 버터에 필레를 양쪽에서 2분 동안 볶습니다. 베이킹 접시에 놓고 알루미늄 호일로 덮고 100 ° C로 예열 된 오븐에서 휴지시킵니다.

그 동안 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 남은 정제 버터에 양파를 볶습니다. 버섯을 넣고 함께 요리하십시오. 이제 와인으로 전체를 디글레이즈합니다. 크림 프레슈를 넣고 줄여주세요. 분쇄기에서 나온 소금과 후추로 간을 하고 기호에 따라 간을 합니다.

브뤼셀 콩나물과 해시 브라운을 함께 먹었습니다. 본 에피타이트.