John Myers
채식주의자에게 가장 중요한 음식입니다.
- 통곡물 제품과 감자, 과일과 채소는 완전채식의 주요 부분이며 따라서 가장 중요한 식품입니다.
- 콩류, 견과류 및 씨앗은 단백질의 중요한 공급업체이며 많은 미네랄과 비타민도 제공합니다.
- 완전채식 주방에서는 우유를 대신할 수 있는 대안도 있어야 합니다. 귀리, 쌀, 아몬드, 헤이즐넛 또는 코코넛 밀크, 두유, 스펠트드 드링크 등 다양한 선택이 가능합니다.
- 또한 많은 유제품을 대체할 수 있습니다. 대두 요구르트는 우유로 만든 요구르트를 대체하고 식물성 스프레드는 치즈와 소시지 대신 사용할 수 있습니다.
- 바나나, 사과 소스 또는 간장 전분은 특히 베이킹할 때 계란 대신 사용할 수 있습니다. 아마씨나 치아씨드도 종종 적절한 대용품입니다.
