John Myers
쌀 단백질은 쌀 전체 곡물에서 추출한 순수한 식물성 단백질입니다. 쌀 하면 탄수화물을 생각할 수 있지만 단백질도 함유하고 있고 특히 양질의 단백질을 함유하고 있습니다. 자연 발아 및 발효 과정은 쌀알의 단백질 함량을 증가시키고 이러한 방식으로 고농축 단백질인 쌀 단백질을 생성합니다. 쌀 단백질 분말은 근육 형성에 이상적이며 맛도 좋고 풍부한 필수 물질을 제공합니다.
쌀 단백질, 귀중하면서도 맛있는 단백질 파우더
오늘날 사용할 수 있는 모든 슈퍼푸드* 중에서 미세조류 스피루리나, AFA 조류, 루핀, 밀순, 인삼 또는 남미 덩이줄기 마카와 같은 일부는 현재 매우 잘 알려져 있습니다.
반면에 다른 것들은 현저하게 영양이 풍부하더라도 덜 일반적입니다. 이 잘 알려지지 않은 슈퍼 푸드 중 하나는 쌀 단백질입니다. 고운 쌀 단백질 분말 형태로 제공되어 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 맛도 매우 좋습니다.
쌀 단백질은 거의 완벽한 아미노산 프로필을 가지고 있습니다. 근육 형성에 매우 중요한 세 가지 분지 사슬 아미노산(BCAA)의 값은 매우 높습니다. 이소류신과 발린의 경우 기존의 100% 유청 단백질보다 쌀 단백질 함량이 훨씬 높은 반면 쌀 단백질의 류신 함량은 약간 낮을 뿐입니다. 그러나 정확히 쌀 단백질에 고유한 이 아미노산 프로필은 인간의 필요에 훨씬 더 부합합니다.
그런데 쌀알에 있는 쌀 단백질은 도대체 어디에 있는 걸까요? 쌀은 약 80%의 탄수화물과 7% 미만의 단백질로 구성되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면 단백질 함량이 50% 또는 심지어 80%인 고용량 쌀 단백질을 어떻게 얻을 수 있을까요?
슈퍼푸드: 영양소와 필수 물질이 특히 풍부한 식품
쌀 단백질의 기원
쌀알은 세 부분으로 구성됩니다. 가장 큰 부분은 소위 영양 조직입니다. 주로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 이 조직은 쌀에 열량을 제공하고 묘목에 발아할 수 있는 힘을 제공합니다.
쌀 배아 또는 배아는 쌀알의 두 번째 부분입니다. 이로부터 씨앗이 발아할 때 작은 식물이 발달합니다. 세 번째 부분은 곡물의 바깥층으로 구성되어 있으며 우리에게 정말 흥미로운 부분입니다. 바로 쌀 단백질이 함유된 쌀겨입니다.
쌀알의 중요한 영양소는 쌀겨와 쌀눈에서 발견됩니다. 여기서 우리는 수많은 미네랄, 비타민, 건강한 식물성 지방 및 단백질을 발견합니다. 따라서 밀기울은 쌀알의 "영양 저장고"입니다.
이것은 미래의 벼가 면역 체계를 유지하고 뿌리와 순환계에 공급할 수 있으며 식물의 다른 중요한 대사 기능을 활성화하는 데 필요한 가장 중요한 영양소와 미량 영양소가 제공되는 곳입니다.
백미에는 천연 영양소와 필수 물질이 부족합니다.
일반 백미는 껍질을 벗긴다. 그는 밀기울과 배아가 부족합니다. 거의 전적으로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 다른 모든 것, 즉 모든 귀중한 단백질과 중요한 물질은 밀기울과 배아와 함께 제거되었습니다. 배아와 밀기울이 오래 보관되지 않기 때문에 둘 다 기존 백미에서 제거됩니다.
특히 밀기울에 있는 고품질 오일은 빠르게 산패되는 경향이 있으며 이는 자연스러운 현상입니다. 실제 식품은 보존되지 않으므로 수명(유통기한)이 제한됩니다. 그러나 현대 식품 산업은 부패하지 않고 가능한 한 오랫동안 보관할 수 있는 식품을 필요로 합니다.
통곡물 쌀의 쌀 단백질
흰쌀밥도 그런 음식 중 하나입니다. 그것은 당신을 채우지 만 거의 모든 필수 영양소와 필수 물질을 제공하지 않습니다. 잡곡밥은 완전히 다릅니다. 싹을 틔운 뒤 특별한 방법으로 발효시키면 쌀의 단백질 함량이 엄청나게 늘어난다.
이제 이 자연적으로 정제된 쌀에서 쌀 단백질을 얻을 수 있습니다. 기존의 단백질 제제와 달리 천연 쌀 단백질은 분리된 단백질이 아니라 최고 품질의 단백질 외에도 중요한 물질, 미네랄 및 미량 원소를 현저하게 함유하고 있어 진정한 슈퍼푸드입니다.
쌀 단백질은 필수 물질, 미네랄 및 미량 원소로 가득 차 있습니다.
쌀 단백질에는 천연 베타카로틴, 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신), 비타민 C(아스코르브산), 비타민 D, 비타민 E, 엽산, 비오틴, 콜린, 이노시톨. 후자의 두 가지는 무엇보다도 간을 보호하고 콜레스테롤 수치 조절에 관여합니다.
또한 쌀 단백질에는 천연 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 아연, 망간, 구리, 요오드 및 생체 이용 가능한 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 모든 미량 영양소는 물론 쌀 단백질에 자연적으로 존재하므로 나중에 첨가되지 않았습니다.
언급된 쌀 단백질의 필수 물질과 미네랄은 천연 형태이며 또한 천연 화합물입니다. 즉, 생물학적 가치가 높고 신체에 최적으로 흡수되고 활용될 수 있도록 서로 이상적인 비율입니다. – 합성 형태 또는 분리된 필수 물질의 경우 의심이 될 수 있습니다.
쌀 단백질에는 비타민 E가 풍부합니다.
쌀 단백질은 비타민 E의 넘쳐나는 공급원이라고 할 수 있습니다. 많은 슈퍼푸드에는 비타민 C, 철분 또는 엽록소가 풍부하지만 쌀 단백질과 같이 다량의 비타민 E를 함유하는 경우는 거의 없습니다. 모든 천연 형태의 비타민 E도 발견됩니다. 쌀 단백질에서.
합성 비타민 E는 한 가지 형태로만 구성됩니다. 그것은 천연 비타민 E의 매혹적인 다양성과 활력이 부족합니다. 비타민 E는 신체를 보호하는 경찰력입니다. 그것은 우리 세포를 손상시키기 전에 수천 번의 자유 라디칼 공격을 모두 제거하는 매우 효과적인 항산화제로 작용합니다. 예를 들어 검버섯, 누런 피부, 집중력 저하 등은 비타민 E 결핍을 나타낼 수 있습니다.
쌀 단백질은 탄수화물이 적습니다.
위에서 언급한 바와 같이 쌀알은 탄수화물 함량이 높지만 쌀 단백질은 단백질 함량에 따라 15~30%의 탄수화물만 함유하고 있습니다. 특히 탄수화물이 적은 쌀 단백질은 최대 80%의 단백질과 풍부한 영양소 및 미량 영양소를 함유하고 있습니다.
따라서 쌀 단백질은 자연적으로 농축 탄수화물이 적고 동시에 고품질 식물성 단백질이 풍부한 건강한 식단에 특히 적합합니다.
쌀 단백질 – 운동 선수, 알레르기 환자 및 비건을 위한 단백질 파우더
운동 선수들에게 인기 있는 대부분의 단백질 분말은 유청 단백질, 밀 단백질 또는 대두 단백질로 만들어집니다. 이 모든 단백질은 매우 높은 알레르기 가능성을 가지고 있으며 일부 운동선수가 알레르기 위험 없이 섭취할 수 있는 단백질을 더 이상 알지 못하는 것은 드문 일이 아닙니다.
쌀 단백질은 단백질 분말로서의 해결책이며 알레르기 환자도 쉽게 견딜 수 있습니다. 물론 쌀 단백질은 순전히 식물 기반이므로 완전 채식주의자를 위한 의심스러운 콩 단백질의 대안이기도 합니다. 그러나 쌀 단백질을 구입할 때는 품질과 원하는 단백질 함량에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.
쌀 단백질로 선언된 일부 제품에는 단백질이 15%만 포함되어 있지만 가장 원치 않는 탄수화물이 더 많이 포함되어 있습니다. 단백질 함량이 65~80%인 쌀 단백질과 인간에게 완벽하게 균형 잡힌 아미노산 균형을 요청하십시오. 최적의 쌀 단백질의 아미노산 구성은 모유와 98% 이상 유사합니다.
쌀 단백질은 단순한 쌀 단백질이 아닙니다.
시중에는 다양한 쌀 단백질 제품이 있습니다. 또한 쌀겨와 쌀 단백질을 혼동하지 마십시오. 쌀겨는 도정된 쌀 생산의 부산물, 즉, 그라우팅되지 않은 쌀알과 발효되지 않은 쌀알의 껍질과 바깥층입니다. 이 쌀겨는 종종 말의 먹이가 되므로 20kg 자루에 담아 합리적인 가격에 구할 수 있는 경우가 많습니다. 이 쌀겨에는 단백질이 15% 조금 넘습니다.
높은 단백질 함량 외에도 고품질 쌀 단백질은 다른 많은 품질 특성을 특징으로 합니다. 예를 들어, 46도를 넘지 않는 온도에서 얻어지는 쌀 단백질이 있습니다. 이러한 방식으로 모든 필수 물질과 효소가 보존됩니다.
쌀 단백질과 수천 가지 용도
거의 믿을 수 없는 영양가 외에도 고품질 쌀 단백질은 맛도 환상적입니다. 말 그대로 용기에서 바로 숟가락으로 꺼낼 수 있습니다. 또는 쌀 단백질을 (녹색) 스무디, 쉐이크, 주스, 견과류 음료 또는 수프(요리 후)와 혼합할 수 있습니다.
요거트나 아이스크림을 정제할 수 있습니다. 아침 시리얼, 알칼리성 뮤즐리 또는 디저트에 한 스쿱을 추가하십시오. 쌀 단백질을 스프레드로 사용할 수도 있습니다. 따라서 간단하고 맛있는 방법으로 쌀 단백질을 즐길 수 있는 방법은 무궁무진합니다.
쌀 단백질은 끓이지 않는 것이 좋습니다
원하는 경우 쌀 단백질을 요리하거나 구울 수 있지만 그렇게 하면 일부 미량 영양소가 손실될 수 있으므로 쌀 단백질을 사용하는 가장 좋은 방법은 가열하지 않는 것입니다.
쌀 단백질을 다른 슈퍼푸드와 결합
실제로 쌀 단백질은 영양 밀도가 매우 높은 가장 인상적인 자연 식품 공급원 중 하나입니다. 쌀 단백질은 자연에서 자란 진정한 "영양소"이므로 "진짜" FOOD에서 파생됩니다.
슈퍼 푸드인 쌀 단백질을 스피루리나, AFA 조류, 마카, 보리 또는 밀싹 등과 같은 다른 슈퍼 푸드와 결합하면 건강을 위해 함께 작용하는 영양소와 미량 영양소의 놀라운 혼합물을 얻을 수 있습니다.
