Freeze Cheesecake – 이것이 케이크를 튼튼하게 만드는 방법입니다.

냉동치즈케이크 - 주의할 점

치즈케이크는 얼려도 되지만 해동했을 때와 마찬가지로 갓 구웠을 때와 같은 맛을 내기 위해 다음 몇 가지 사항에 유의해야 합니다.

• 개별 조각 또는 전체 케이크를 얼릴 수 있습니다. 어쨌든 케이크는 완전히 식어야합니다.
• 케이크 또는 슬라이스를 보관용 통에 넣습니다. 금속 깡통인 경우 케이크가 금속에 달라붙지 않도록 그 아래에 베이킹 페이퍼를 깔아야 합니다.
• 냉동된 조각이 나중에 개별적으로 제거될 경우 조각 사이에 베이킹 페이퍼를 놓는 것도 도움이 됩니다. 이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지하고 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 먼저, 뚜껑을 푼 캔을 냉동실에 약 시간 동안 두십시오. 그런 다음 캔을 단단히 닫아야합니다. 이런 식으로 포장하면 최대 한 달 동안 케이크를 얼릴 수 있습니다.
• 케이크를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알 수 있도록 날짜를 깡통에 표시하십시오.
• 손에 적합한 통이 없다면 치즈 케이크를 종이 접시에 담아 얼릴 수도 있습니다. 그것을 골판지에 놓고 한 시간 동안 얼리십시오. 그런 다음 케이크를 집착 필름으로 조심스럽게 싸서 다시 얼려야 합니다.

케이크를 제대로 해동하는 방법

올바른 냉동뿐만 아니라 올바른 해동 기술이 치즈 케이크의 맛을 유지하는지 여부를 결정합니다.

• 케이크 전체가 얼었다면 냉장고에서 밤새 해동시켜야 합니다. 개별 조각에는 몇 시간이면 충분합니다.
• 그런 다음 케이크를 실온에서 30분 더 두어야 합니다. 이제 온도가 적당해 바로 서빙할 수 있습니다.
• 다시 갓 구운 맛을 내려면 해동 후 15도 오븐에서 150분 정도 통째로 구워주시면 됩니다.
• 개별 조각도 전자레인지에서 분 안에 다시 갓 구울 수 있습니다.