Mia Lane
과당(과당)은 많은 식품에서 발견됩니다. 따라서 완전히 과당이 없는 식단은 거의 불가능합니다. 증상 없이 흡수될 수 있는 과당의 양은 사람마다 다릅니다. 여기서 결정적인 요소는 개인의 허용 한계입니다.
과당이 없는 식단
과당은 종종 포도당(덱스트로스)을 동시에 섭취할 때 더 잘 견딜 수 있습니다. 적어도 과당만큼 많은 포도당을 함유한 식품은 일반적으로 거의 증상을 일으키지 않습니다. 과당 불내증으로 고통받는 많은 사람들에게 일반적으로 과당을 완전히 끊을 필요는 없습니다.
과당 불내증(과당 흡수 장애)은 소화에 영향을 주어 복부 경련이나 헛배부름을 유발할 수 있습니다. 생각보다 많은 사람들이 이러한 편협함의 영향을 받습니다. 일부 연구에서는 독일인의 분의 에 대해 이야기합니다. 그러나 과당에 대한 불내성은 일시적으로 발생할 수도 있으며 전체 수명 동안 지속될 필요는 없습니다.
저과당 식품
일반적으로 과당 불내증 식단에 적합한 식품은 탄수화물을 함유한 식물성 제품(예: 감자, 쌀, 쿠스쿠스 또는 기장)입니다.
빵, 롤, 뮤즐리, 파스타와 같은 곡물 제품도 일반적으로 문제를 일으키지 않습니다. 과일 첨가물이 들어 있지 않은 유제품도 문제 없이 섭취할 수 있습니다.
견과류, 코코넛, 씨앗 또는 육류, 생선, 계란과 같은 동물성 제품 또는 물, 커피, 홍차, 녹차, 허브차와 같은 음료는 과당 불내증에 좋습니다.
냉동 통조림 완두콩, 조리된 버섯, 아스파라거스, 시금치, 호박, 근대, 당근, 신선한 토마토, 빨간색과 노란색 고추, 올리브, 비트 뿌리, 파스닙, 알 줄기 양배추와 같은 야채는 대량으로 섭취해서는 안됩니다.
과당이 없는 달콤한
포도당, 맥아 또는 맥아 시럽과 같은 감미료와 아세설팜, 아스파탐, 사카린 및 시클라메이트와 같은 특정 인공 감미료는 과당 불내증 식단에 적합합니다. 특히 아스파탐은 설탕과 같은 맛 때문에 인기가 있습니다. 감미료 "Canderel"에서 발견되며 성분 E 951로 표시되어 있습니다. 2012년부터 EU에서 승인된 스테비아 역시 식물성이지만 과당을 포함하지 않습니다. 스테비아 잎의 주성분은 스테비오사이드(stevioside)로 일반 설탕보다 300배 더 단맛이 나는 물질입니다. 그건 그렇고 : 스테비아는 칼로리가없고 탄수화물이 없습니다. 그러나 스테비아로 완제품의 다른 성분에주의하십시오. 예를 들어, 스테비아 초콜릿은 숨겨진 설탕 함정이 될 수 있습니다.
과당 함유 식품
과당 함량이 다소 높은 식품은 특히 사과, 배, 체리 또는 포도, 말린 과일, 과일 주스, 잼 또는 마멀레이드와 같은 과일 유형 및 제품입니다.
완두콩, 버섯, 치커리, 적양배추, 흰 양배추, 부추, 고추, 렌즈콩, 양파 또는 마늘과 같은 야채에도 과당이 들어 있습니다. 과당 함량은 과일보다 낮지만 특정 상황에서는 여전히 증상을 유발할 수 있습니다.
다이어트의 변화
우선, 과당과 소르비톨이 함유된 모든 식품을 피하고 천천히 허용 가능한 식품과 양에 접근해야 합니다. 종종 과당과 소르비톨을 함유한 식품의 섭취를 제한하는 것으로 충분합니다. 소르비톨도 설탕입니다. 과당 불내성과 소르비톨 불내성은 종종 함께 발생합니다.
