John Myers
내용
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성분
- 4 얇게 썬 닭 가슴살 필레, 약. 고기 400g
- 2 큰술 밀가루
- 2 큰술 참기름
- 소금, 제분소의 착색 후추
- 1 술 카레 가루
- 0,5 술 칠리 플레이크
허브와 머스타드 토핑 및 충전재:
- 8 조각 얇게 썬 구운 햄(예: 헤르타산)
- 2 복숭아 반 통조림, 여름에 껍질을 벗긴 신선한 복숭아
- 1 큰술 머스타드 미디엄 핫
- 1 큰술 살구 겨자 또는 무화과 겨자
- 2 큰술 빵부스러기
- 2 큰술 프로방스의 냉동 허브
- 1 술 포레스트 꿀
- 방앗간에서 나온 약간의 소금과 유색 후추
- 2 달걀 흰자
- 1 큰술 버터
명령
- 닭 가슴살 필레를 헹구고 가볍게 두드려 말린 다음 밀가루를 넣고 여분의 밀가루를 털어냅니다. 팬에 참기름을 두릅니다. 필레의 양면을 짧게(약 1분) 튀기고 소금, 후추, 차가운 플레이크, 카레 가루로 간을 합니다. 꺼내서 베이킹 접시에 담으세요.
- 오븐을 180도(상부 및 하단 가열)로 예열하세요. 복숭아 반쪽의 물기를 잘 빼고 얇은 조각으로 자르고, 닭가슴살 필레에 삶은 햄을 얹은 다음 복숭아 조각을 그 위에 얹습니다.
- 두 가지 유형의 겨자, 빵가루, 허브 및 꿀을 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 계란 흰자를 핸드믹서로 아주 단단하게 휘핑해주세요. 겨자 혼합물을 조심스럽게 섞은 후 닭 가슴살 필레 위에 혼합물을 펴 바르고 부드럽게 펴줍니다. 그 위에 버터를 얇게 펴 바르고 오븐에서 약 15~20분간 굽습니다.
- 남은 복숭아를 곁들인 고로케와 그린 샐러드, 그리고 카레와 땅콩 소스도 곁들였습니다(사진에는 표시되지 않음). 물론 누구나 원하는 대로 할 수 있습니다 :-). 소스 레시피: 이국적인 카레 땅콩 소스
영양소
피복재: 100g칼로리 : 479kcal탄수화물 : 39.4g단백질: 6g지방: 33.4g
