John Myers
내용
show
성분
비프 스트립:
- 250 g 힙한 스테이크
- 10 g 1 붉은 고추 / 세척
- 10 g 껍질을 벗긴 생강 1조각
- 5 g 마늘 1쪽 / 껍질을 벗긴
- 1 큰술 진간장
- 1 큰술 단 간장
- 1 큰술 막걸리
- 1 큰술 칠리 기름
- 1 술 칠리 기름
야채 믹스:
- 100 g 1 양파
- 100 g 몽구스 콩나물
- 100 g 냉동 완두콩
- 100 g 갈색 버섯
- 100 g ½ 고추
- 100 g ½ 노란 고추
- 100 g ½ 피망
- 50 g 1 당근
- 50 g 파 1 개
- 0,5 컵 신선한 실란트로 컷
미에 국수:
- 180 g 미에면
- 0,5 술 소금
- 1 술 지상 심황
- 2 큰술 해바라기 유
야채와 미에 국수를 곁들인 쇠고기:
- 1 웍
- 2 큰술 땅콩 기름
- 200 ml 소고기가 들어간 맑은 국물 + 힙스테이크의 양념장
- 1 큰술 단 간장
- 1 큰술 진간장
- 1 Tsp / 또는 tsp 즉석 닭고기 육수 글루탐산 염
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
명령
비프 스트립:
- 쇠고기를 깨끗이 닦고(힘줄 제거), 씻은 다음 키친 페이퍼로 두드려 물기를 제거하고 먼저 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 청양고추는 깨끗이 씻은 후 씻어서 곱게 다진다. 마늘 정향과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기하십시오. 각설탕, 각생강, 다진마늘, 진간장(1큰술), 단간장(1큰술), 막걸리(1큰술), 고추기름(1큰술), 황설탕( 1티스푼) 30분 정도.
야채 믹스:
- 양파는 껍질을 벗기고 등분한 다음 조각으로 자르고 스트립으로 분리합니다. 몽구스 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 샴 피뇽을 청소 / 솔질하고 반으로 자르고 조각으로 자릅니다. 고추 (빨강, 노랑 및 녹색)를 청소하고 스트립으로 자릅니다. 당근은 필러로 껍질을 벗기고 가늘게 썬다. 봄 양파를 깨끗이 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 고수풀을 씻고 흔들어서 말리고 잘게 자릅니다.
미에 국수:
- 뜨거운 소금물(½티스푼)에 강황 가루(1티스푼)를 넣고 물기가 단단해질 때까지 미에 국수를 요리한 다음 체에 밭쳐 물기를 빼고 냄비에 다시 해바라기 기름(2티스푼)을 넣어 버무립니다. 달라 붙지 않도록하십시오.
야채와 미에 국수를 곁들인 쇠고기:
- 양념한 소갈비는 체에 밭쳐 물기를 빼고 양념장을 모아 맑은 육수와 섞는다. 웍을 달구고 땅콩기름(2큰술)을 넣고 달군 후 재워둔 소갈비살을 힘차게 볶는다 / 볶다가 웍 가장자리에 밀어 넣는다. 이제 야채를 차례로 추가하고 (양파 스트립 + 당근 스틱, 빨강 + 노랑 + 피망 스트립, 냉동 완두콩 + 파 링, 버섯 슬라이스 + 녹두 콩나물 및 고수) 튀기거나 볶습니다. 육수+양념장을 데우고/부은 후 단간장(1큰술), 진간장(1큰술), 글루타메이트(1작은술/즉석 치킨스톡 1작은술), 방앗간 굵은 천일염(큰꼬집 4꼬집) ) 및 밀로 유색 고추 시즌 (큰 핀치 4 개). 마지막으로 준비한 미에면을 넣고/접어서 뚜껑을 덮은 채 몇분간 더 끓이다/마칩니다.
서브:
- 야채와 미에 국수를 곁들인 쇠고기 스트립을 접시에 놓고 젓가락으로 제공하십시오.
