계란 없는 저지방 마요네즈 30초

모든 재료는 실온에 있어야 합니다! 레시피는 핸드 블렌더용으로 제작되었습니다. 아직 시도하지 않았기 때문에 다른 장치에서도 작동한다고 보장할 수 없습니다.

믹서를 길고 좁은 용기에 넣습니다. 이제 먼저 우유를 넣고 그다음 오일, 소금, 설탕, 후추, 겨자를 넣습니다.

용기 바닥에서 핸드 블렌더를 시작하고 약 10분 후에 시작합니다. 초(믹서를 작동시켜주세요) 바닥부터 천천히 떼어내고 위로 올려주세요. 이제 (믹서를 계속 작동하면서) 레몬 주스와 오이 물을 추가합니다. 액체의 양은 맛뿐만 아니라 농도도 결정합니다. 마지막으로 마요네즈를 잼병에 담아 냉장고에 보관하세요. 대략적인 유통 기한 = 사용된 우유 날짜 이전이 가장 좋습니다.

다음 재료로 변형이 가능합니다: 겨자(달콤한 맛에서 매운 맛까지), 칠리, 타바스코, 칠리 오일, 고춧가루, 꿀, 감미료, 멸치, 청어, 게 또는 캐비어 페이스트, 사프란, 강황, 파프리카, 토마토 페이스트 또는 시금치, 비트 주스는 색상을 변경할 수 있습니다.

저지방 우유를 선택하면 저지방 마요네즈가 됩니다. 소스를 더 묽게 만들고 싶다면 오일의 일부를 요구르트로 대체할 수 있습니다.