베이킹: 사과와 초콜릿 키스

이것은 테이블에 그렇게 빨리 오는 케이크가 아닙니다. 시간을 들여야 결과가 독특합니다.

커버춰를 굵게 자른다. 크림과 우유를 끓여서 커버춰를 녹입니다. 불을 끄고 핸드블렌더로 15분 정도 휘핑해주세요. 그런 다음 최소 4시간 동안 냉장고에 보관하십시오. (준비시간: 분. 냉각시간: 최소 시간, 하지만 하룻밤이 더 좋다)

사과는 20등분하여 껍질을 벗기고 속을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 이것을 설탕과 바닐라 페이스트를 넣은 냄비에 넣고 가열합니다. 감자 전분과 약간의 찬 물을 섞어 부드러워질 때까지 끓인 다음 끓는 사과에 넣습니다. 교반하면서 묶는다. (준비: 45분, 분 정도 식혀주세요)

밀가루와 코코아파우더, 베이킹파우더를 섞는다. 버터, 계란, 설탕, 소금, 크림을 넣고 핸드믹서로 거품이 생길 때까지 약 2분간 모든 것을 치십시오.

반죽을 기름을 두르고 부서진 스프링폼 팬(26cm)에 붓고 약 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 약 20-25분 동안 10°C. 이쑤시개 샘플. (준비: 20분, 베이킹 시간: 1분, 냉각 시간: 약 시간)

틀에서 베이스(매우 부서지기 쉬움)를 조심스럽게 제거하고 케이크 접시에 놓으십시오. 두껍게 한 사과를 그 위에 펴십시오.

냉장고에서 초콜릿 크림을 꺼내 단단한 크림이 될 때까지 핸드믹서로 섞어주세요. 물결 모양으로 사과에 이것을 분배하십시오. 그 위에 어둡고 흰색 커버춰를 갈아서 설탕 펄로 장식합니다. (약 7분)

*바닐라 페이스트 대신 바닐라 펄프나 갈은 바닐라도 물론 가능합니다.