John Myers
내용
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성분
- 600 g 통밀가루
- 400 g 밀가루
- 1 패킷 사워도우 추출물
- 2 패킷 건조 효모
- 2 큰술 꿀
- 2 술 거친 바다 소금
- 100 g 호박이나 해바라기 씨
- 1 큰술 올리브 기름
- 1 술 베이킹 파우더
명령
- 마른 재료를 섞은 후 오일, 꿀, 미지근한 물 700ml를 넣고 푸드프로세서로 잘 섞어주세요. 따뜻한 곳에서 시간 정도 발효시켜주세요.
- 반죽을 잘 반죽하고 두 부분으로 나누어 빵틀에 각각 큰 롤 모양으로 넣습니다. TIP: 밀방망이를 다시 나누어 빵틀에 두 개로 나누어 넣었어요. 두 부분은 나중에 서로 쉽게 분리될 수 있습니다.
- 45분간 더 발효시킵니다. 오븐을 220도까지 예열하고 오븐 바닥에 물이 담긴 내화 그릇을 놓습니다. 반죽 표면에 물을 바르고 10도에서 220분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 200 Gard로 낮추고 45-50분 더 굽습니다.
- 철망 위에서 잘 식혀주세요.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 364kcal탄수화물 : 68.2g단백질: 8.4g지방: 6g
