버거: 미지근한 파프리카와 양파 야채를 곁들인 보헤미안 덤플링 버거

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 고추에서 껍질과 씨를 제거하십시오. 양파는 반으로 자르고, 마늘은 막대기로, 피망은 조각으로 자른다. 소스용으로 파프리카 몇 조각을 따로 남겨둡니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 야채를 볶는다. 육수를 넣고 부드러워질 때까지 야채를 끓입니다. 육수가 끓어오르면 식초로 데글레이징하고 남은 기름 두 스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

남은 피망은 작은 입방체로, 대파는 웨이퍼 두께로 썬다.

팬에 버터를 가열하고 야채 큐브/슬라이스가 빠르게 부풀어 오르도록 하십시오. 가공 치즈와 파프리카 가루를 넣고 부드러운 소스로 저어줍니다. 너무 조밀한 경우 크림을 약간 희석하여 사용하십시오.

약간의 기름을 두른 팬에 만두 조각 * (만두: 할머니의 "보헤미안 만두")과 부추 패티 ** (야채: 양치즈를 곁들인 고운 부추 야채)를 볶습니다. (오늘 청화버터를 만든 후, 만두의 맛을 살리기 위해 탈지, 갈색의 달걀흰자를 튀김에 사용했습니다.)

예열된 접시에 만두 조각을 놓고 샐러드를 얹습니다. 그 위에 파프리카 치즈 소스를 바르고 그 위에 부추 패티를 올려주세요. 이제 다시 소스를 바르고 두 번째 만두 조각으로 전체를 덮고 붉은 유채과 야채를 뿌립니다.

피망과 양파 야채와 함께 제공하십시오.

참고 8: 이 버거에는 모든 야채 패티뿐만 아니라 미트 케이크(미트볼, 미트볼, 미트볼)도 적합합니다.

* 향신료 믹스에 대한 링크: 재장전된 그레인 야채 육수 - 쉽게 만들 수 있음