다채로운 양파 타르트

볼에 밀가루와 소금, 육두구 간을 넣고 중간에 홈을 만들고 거기에 계란을 풀고 버터를 가장자리에 작은 입방체로 나눈 다음 손으로 재빠르게 반죽하십시오. 반죽을 집착 필름에 넣고 냉장고에서 시간 동안 휴지시킵니다.

양파는 입방체로, 마늘은 조각으로 자릅니다. 당근을 반으로 자르고 잘게 썬다. 부추는 반으로 자른 후 잘 씻어서(부채로 부채질), 다시 반으로 갈라 부추를 채 썬다.

팬에 기름을 약간 두르고 양파와 마늘을 중불에서 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 2분 정도 찐 다음 부추를 넣고 함께 2분 정도 찐다.

이제 팬 중앙을 비우고 베이컨과 멧돼지 살라미를 넣습니다. 모든 것을 2분 더 볶은 다음 그릇에 담고 소금, 후추, 에스펠레트 후추로 잘 간을 한 다음 조금 식힙니다.

달걀 개로 사워 크림을 부드러워질 때까지 휘젓고 후추와 소금으로 간을 합니다.

오븐을 190도로 예열합니다. 잘라놓은 1개의 냉동백 사이에 반죽을 얇게 밀어 올려 윗부분의 냉동실 백을 떼어내고 타르트팬을 거꾸로 놓고 시접 cm로 잘라주세요.

이제 반죽이 있는 타르트 팬을 뒤집고 다른 냉동 백을 빼내면 반죽이 저절로 팬 안으로 미끄러져 들어갑니다. 포크로 반죽을 여러 번 찔러주세요. 이제 타르트 위에 토핑을 잘 펴바르고 그 위에 부어줍니다. 타르트를 중간 랙에서 약 45~50분간 굽습니다.