생선: 아몬드 플레이크를 곁들인 송어

송어의 머리와 꼬리를 떼어낸 뒤 사진처럼 등뼈를 따라 가위로 잘라서 등심 25개(뼈는 있음)를 만듭니다. 이것이 년 전에 보큐스 씨가 했던 방법입니다.

생선 조각에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루로 바꿉니다. 뜨거운 올리브유에 양면을 살짝 튀겨주세요.,

마늘 - 처음에는 20개만 사용했는데, 부족하다며 사람들이 불평을 하더군요. 그래서 시간이 지나면서 숫자를 개로 늘렸고 이제 모두가 만족합니다. 껍질을 벗기고 잘게 자르세요. (에델가르트는 실제 아몬드 플레이크를 대신 사용할 수도 있습니다 ;-)))

이제 생선에 버터를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 기다리세요. 마지막 몇 분 동안 마늘을 볶습니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요.

예열된 접시에 감자를 담아주세요. 생선은 껍질 부분부터 먹는 것이 가장 좋으며, 그러면 뼈가 더 쉽게 제거되고 꽃가루가 너무 크지 않습니다.

우리는 이 마늘 버터와 함께 맛이 좋은 일반 삶은 감자를 먹는 것을 선호합니다. 그 후에는 Fernet이 있고 우리는 집에 있습니다.