자이로스 겹겹이 고기

• 돼지 목을 잘 헹구고 두드려 말립니다. 고기는 5~6mm 두께로 썬다.

팁 :

• 목덜미를 이렇게 얇게 자르는 가장 좋은 방법은 냉동실에 살짝 얼려두는 것입니다.
• 요거트와 함께 고기를 그릇에 담고 자이로 향신료로 힘차게 간을 한 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 맛이 마음에 들고 고기에 약간의 향신료나 요거트가 묻어 있으면 밤새 냉장고에 보관할 수 있습니다.
• 다음날 나는 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 돼지기름에 볶고 소금 후추로 간을 하고 간장을 조금 더했습니다. 이제 양파가 먼저 식도록 허용되었습니다.
• 레이어링용으로 이케아 냄비뚜껑 거치대를 가져왔는데 박스 형태로도 잘 되네요. 바닥은 고기 층으로 고르게 덮여 있습니다. 두 개의 양파 링을 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 고기의 다음 층을 양파 위에 놓습니다. 모든 것을 처리하고 마지막 층인 고기가 처리를 완료할 때까지 그렇게 합니다.
• 그릴은 약으로 예열됩니다. 160 ° C 및 계층화 된 고기는 약의 핵심 온도에서 당겨집니다. 68℃
• 이제 뚜껑 홀더 또는 상자 모양을 거꾸로 뒤집습니다. 고기가 접시, 쟁반 또는 도마 위에 놓이도록 합니다.
• 네부터 통째로 얇게 자릅니다. 자이로와 마찬가지로 tzatziki 및 또는 멋진 돌 오븐 바게트와 함께 제공
• 전체를 조금 늘리고 싶다면 양파 층 뒤에 다진 고기를 얇게 얹을 수 있습니다. 그것도 미리 양념을 잘해야 합니다.