John Myers
크랜베리는 크랜베리의 일종입니다. 미국산 크랜베리는 유럽산 크랜베리보다 약간 더 강합니다. 그들의 요리 용도는 매우 다양합니다. 기본적으로 크랜베리는 생으로 먹어서는 안 되며 너무 시큼한 맛이 납니다. 요리할 때만 약간 더 순하고 신맛이 납니다.
미국과 캐나다에서는 크랜베리를 집약적으로 재배하며 특히 추수감사절과 크리스마스와 같은 다양한 휴일 동안 요리 목적으로 사용합니다. 예를 들어, 장과로 만든 일종의 설탕에 절인 과일은 유명한 크랜베리 소스인 칠면조와 함께 제공됩니다. 새콤달콤한 크랜베리는 가금류 및 사냥감뿐만 아니라 다른 방식으로 고기와도 잘 어울립니다. 예를 들어 칠면조 로스트 레시피를 필링의 일부로 완벽하게 개선합니다. 베리는 디저트에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 패스트리에서 산성 향은 미묘한 대조를 이룹니다.
또 다른 요리 옵션은 계절에 관계없이 일년 내내 매장에서 구입할 수 있는 말린 크랜베리입니다. 스낵, 베이킹 재료 또는 뮤즐리로 사용할 수 있습니다. 크랜베리 주스도 꽤 일반적입니다. 순수하게 마시거나 물에 희석하여 마실 수 있습니다. 마지막으로 약국이나 건강 식품점에서 크랜베리 가루를 구입하여 건강 보조 식품으로 사용할 수도 있습니다.
많은 사람들은 또한 크랜베리의 건강상의 이점에 대해 맹세합니다. 예를 들어, 크랜베리 주스는 방광염 및 기타 요로 감염에 치유 효과를 주기 위해 자주 마십니다. 크랜베리 주스는 박테리아가 점막에 달라붙는 것을 막아주기 때문에 구강 내 플라크 형성을 예방할 수 있다고 합니다. 크랜베리의 항산화제는 또한 조기 피부 노화를 예방하고 심장과 혈관을 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이러한 주장 중 어느 것도 지금까지 과학적으로 입증되지 않았으므로 크랜베리는 건강상의 이점이 있을 수 있다는 징후가 있는 유럽에서 판매될 수 없습니다.
