John Myers
콩 요거트 – 알칼리성 또는 산성?
- 이름에서 알 수 있듯이 콩 요거트는 콩으로 만듭니다. 이들은 차례로 콩과 식물에 속합니다. 콩과 식물에는 비교적 많은 양의 퓨린이 포함되어 있어 체내에서 산 형성을 유도합니다.
- 산은 무엇보다도 간에 부담을 주므로 요산을 통해 배설되어야 합니다. 이 때문에 콩류는 알칼리성이 아닌 산성 식품이다.
- 또한 두유는 요거트를 만들 수 있도록 산성화됩니다. 이러한 이유로 콩 요거트는 기본 식품이 아니라 산성 식품 중 하나일 뿐입니다.
