Kefir를 직접 만드십시오: 최고의 팁과 요령

건강한 케 피어를 직접 쉽게 만들 수 있습니다. 생산이 성공적으로 이루어지도록 곰팡이를 올바르고 위생적으로 처리하는 것이 특히 중요합니다.

kefir를 직접 만드십시오 - 쉽습니다.

500리터의 케피어를 만들려면 실온의 UHT 우유 ml와 케피어 버섯이 필요합니다. 깨끗하고 밀봉 가능한 병, 플라스틱 숟가락, 플라스틱 체도 필요합니다.

• 흐르는 물에 버섯을 깨끗이 헹구고 플라스틱 숟가락으로 조심스럽게 깨끗한 병에 옮깁니다.
• 우유를 넣으십시오. 케피어 곡물과 우유의 비율은 최대 1:5여야 합니다.
• 항아리를 밀봉하십시오. 단, 발효 중 생성된 탄산이 빠져나갈 수 있도록 꽉 닫으면 안 된다. 스크류 캡을 사용하고 약간만 조입니다. 또는 고무 밴드로 병 주위에 접착 필름을 놓으십시오.
• 팁: 유리잔 대신 상점에서 구입할 수 있는 특수 발효 용기나 발효 잠금 장치를 사용할 수도 있습니다.
• 항아리를 실온의 어두운 곳에 두십시오. 이틀 후에 이제 발효된 우유를 곰팡이에서 분리할 수 있습니다. 이렇게하려면 플라스틱 체를 통해 케 피어를 깨끗한 유리 병에 붓습니다.
• 완성된 케피어는 바로 즐기지 않을 경우 냉장고에 보관하십시오.
• 흐르는 물에 체에 버섯을 철저히 헹굽니다. 다시 사용할 때까지 소독한 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 그곳에서 그는 일주일 동안 머문다.

케피어 만들기 팁

케피어를 만드는 것은 쉽지만 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• 곰팡이의 위생적인 ​​취급이 중요합니다. 깨끗한 유리잔과 깨끗한 플라스틱 수저만 사용하십시오. 사용하는 식기에 세제 잔여물이 없어야 합니다. 이것들은 곰팡이를 파괴할 것입니다.
• 금속과의 접촉은 곰팡이에 치명적입니다. 따라서 가공 시 금속 수저, 금속 체 또는 기타 금속 물체를 사용해서는 안 됩니다.
• 우유의 지방 함량은 자유롭게 선택할 수 있습니다. 전유와 저지방 우유로 케피어를 만들 수 있습니다.
• Kefir는 최소 16시간 동안 발효되어야 합니다. 발효 시간이 짧으면 kefir가 완하제 효과를 나타낼 수 있습니다.
• 케피어를 48시간 이상 발효시키지 마십시오. 너무 오래 마시면 변비가 생길 수 있습니다.