양귀비 씨 소스를 곁들인 망고 무스

젤라틴은 찬물에 불려주세요.

그 동안 망고를 껍질을 벗기고 코어에서 과육을 자르고 주사위와 퓌레를 만듭니다. 뜨거운 물로 석회를 씻어내고 두드려 말린 다음 껍질을 얇게 문지릅니다. 그런 다음 라임 주스를 짜내십시오. 망고 퓨레, 라임 주스, 가루 설탕을 함께 섞습니다. 이렇게 하려면 스파클링 와인을 천천히 붓습니다.

불린 젤라틴을 짜서 녹인 후 과일 퓌레에 붓습니다. 그런 다음 디저트 그릇에 과일 퓌레를 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새도록 두십시오.

그릇에 옥수수 전분과 우유 5큰술을 섞습니다. 남은 우유를 크림, 설탕, 바닐라 슈가, 양귀비 씨와 함께 냄비에 넣고 잠시 끓입니다.

옥수수 전분과 우유를 그릇에 천천히 저어주고 다시 끓입니다. 식히고 망고 소스 위에 펴 바릅니다.

마지막으로 민트로 장식하고 서빙합니다.