요거트 마늘 소스와 파프리카 버터를 곁들인 만티

모든 재료를 반죽하여 매끈한 반죽을 만들고 호일에 싸서 약 30분간 휴지시킵니다.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파슬리를 씻고 말리고 잘게 썬다. 다진 고기, 향신료 및 민트와 잘 섞습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 요거트에 눌러 넣으십시오. 크림이 될 때까지 저어주세요. 소금으로 간을 해서 준비해주세요.

이제 반죽을 가능한 한 얇게 펴십시오(파스타 기계는 최대 레벨 4 또는 5까지). 3~3.5cm의 정사각형으로 자릅니다. 각각에 1/4 티스푼의 충전물을 넣으십시오. 물에 담근 손가락으로 가장자리를 적시고 사각형을 작은 "피라미드"로 접습니다. 즉, 먼저 반대쪽 모서리 두 개를 함께 누른 다음 다른 두 모서리를 반대 방향으로 누르십시오. 모든 열린 공간을 부드럽게 짜서 닫고 만두를 약간 밀가루를 뿌린 넓은 표면에 놓습니다. 반죽의 양은 4인분 정도 됩니다.

더 큰 냄비에 잘 소금을 넣은 물을 끓입니다. 만티를 넣고 약 45분간 조리합니다. 떠오르면 스키머로 물에서 들어 올려 즉시 제공할 수 있습니다.

요리하는 동안 팬에 버터를 녹이고 파프리카를 볶습니다.

접시에 만티를 놓고 파프리카 버터를 붓고 요거트 소스와 함께 제공합니다. 만티 위에 직접 올려놓고 그 위에 파프리카 버터를 뿌릴 수도 있습니다. 마지막으로 필요한 경우 말린 민트를 위에 뿌립니다.

우리는 그것을 메인 코스로 먹었고 터키 농부의 샐러드와 팬 플랫 브레드를 동반했습니다 ....... 맛있습니다 ........

적은 양으로 제공되며 샐러드 없이도 맛있는 스타터가 될 수 있습니다.