John Myers
오렌지라고도 알려진 오렌지는 과육이 6-12개의 세그먼트로 구성된 상록 마름모꼴의 과일입니다. 밝은 노란색에서 오렌지색 과육을 가진 블론드 오렌지, 오렌지색에서 짙은 붉은색 과육을 가진 블러드 오렌지, 과일 밑면에 돌출부가 있는 네이블 오렌지로 구분되며, 여기에는 덜 발달된 두 번째 딸 과일이 형성됩니다.
유래
오렌지는 원래 중국에서 왔으며 귤과 자몽의 교배종입니다. 15세기와 16세기에 선원들이 유럽으로 가져와 처음에는 주로 포르투갈에서 재배되었습니다. 오늘날 그것은 아열대 지역에서 전 세계적으로 재배됩니다.
겨울에는 주로 스페인에서 오렌지가 이곳 시장에 나옵니다. 그러나이 기간 동안 이스라엘, 모로코, 이탈리아 또는 그리스에서 올 수도 있습니다. 해외 귤은 여름에 구할 수 있습니다.
계절
대부분의 오렌지는 스페인산입니다. 주요 시즌은 월부터 월까지이지만 여름철에는 남반구에서 오렌지를 수입하여 일년 내내 구입할 수 있습니다. 블러드 오렌지는 월부터 월까지 수확할 수 있습니다.
미각
오렌지는 달콤하고 신맛이 나며 매우 향긋합니다. 나무에서 익는 시간이 길수록 과일은 더 달콤해집니다.
많은 과일은 생으로 먹거나 주스로 마신다. 그러나 그들은 또한 오렌지 마멀레이드, 디저트, 샐러드, 생선 및 고기 요리와 함께 맛이 좋습니다. 처리되지 않은 과일의 갈은 껍질은 종종 향료로 사용됩니다.
스토리지
오렌지는 서늘하고 건조하며 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
내구성
곰팡이를 피하려면 껍질이 손상되지 않고 갈색 반점이 없는 과일을 사서 보관 중에 가끔 확인해야 합니다. 실온에서 1-2주 동안 보관되지만 처리하지 않으면 더 짧아집니다.
