베리 샐러드를 곁들인 판나코타 듀엣

바질 판나 코타

• 바질 판나 코타의 경우 젤라틴을 찬물에 불려주세요. 바질을 굵게 다져 나머지 재료와 함께 끓이다가 4분 정도 재워둡니다. 고운 체로 크림 혼합물을 걸러내고 젤라틴과 함께 저어 유리잔에 채우고 시간 동안 냉장 보관합니다.

초콜릿 판나코타

• 초콜릿 판나 코타 칸투치니는 버터를 두른 스프링폼 팬에 굵게 부수고 분배합니다. 젤라틴을 담그십시오.

• 바닐라 꼬투리의 펄프와 바닐라 꼬투리, 설탕, 계피가 든 크림을 끓여서 꼬투리를 다시 제거합니다. 젤라틴을 넣고 녹이고 강판 초콜릿을 서서히 저어줍니다.

• 스프링폼 팬에 크림 혼합물을 조심스럽게 붓고 4시간 동안 냉장 보관합니다.

베리 샐러드

• 베리 샐러드용으로 바질과 민트를 잘게 썬다. 딸기를 작은 조각으로 자릅니다. 블루베리와 나머지 재료를 섞는다.

피복재

• 서빙하려면 접시에 약간의 마지판 혼합물로 바질 판나 코타를 고정하십시오.

• 판나코타 위에 바질잎을 올려주세요. 둥근 모양의 초콜릿 판나코타를 반대쪽에 놓습니다. 그 사이에 딸기를 넣습니다. 가루 설탕으로 먼지.