계피와 라임 설탕을 곁들인 파인애플 튀김과 과일을 곁들인 홈메이드 바닐라 아이스크림

파인애플 조각에 럼이나 아몬드 리큐어를 뿌리고 2시간 동안 재워둡니다. 푸드 프로세서에 라임 제스트, 시나몬 스틱, 설탕을 가루로 만들어 따로 보관합니다. 계란을 생수와 섞은 다음 밀가루, 전분, 베이킹 파우더를 넣고 잘 저어 얕은 그릇에 옮깁니다. 깊은 접시에 약간의 밀가루를 넣으십시오. 파인애플의 물기를 빼고 밀가루를 먼저 넣고 반죽을 넣고 뜨거운 버터에 굽고 계피-라임 설탕을 도톰하게 뿌리고 따뜻하게 제공합니다.

긁어낸 바닐라 펄프가 든 우유와 꼬투리를 한 번 끓여서 2~3시간 동안 식힙니다. 그런 다음 포드를 제거합니다. 거품이 생길 때까지 설탕, 바닐라 설탕 및 달걀 노른자를 치십시오. 바닐라 우유에 크림을 살짝 휘핑한 다음 모든 것을 함께 섞어 아이스크림 메이커에 넣습니다.

초콜릿 바구니의 경우 수조에서 초콜릿 350g을 녹입니다. 풍선을 부풀리고 매듭에 스카치 테이프를 붙이고 바닥의 곡선을 씻고 기름으로 가볍게 닦으십시오. 초콜릿이 대부분 녹으면 팬을 불에서 내리고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 베이킹 페이퍼에 초콜릿을 발라주세요. 2~3분 후에 세팅하면 초콜릿이 적당한 온도입니다. 그렇지 않다면, 나머지 잘게 잘린 초콜릿을 조금 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 다시 테스트를 하고 나머지가 잘 될 때까지 잘게 잘린 초콜릿을 한 번에 조금씩 저어주세요!

그런 다음 초콜릿을 큰 용기에 넣고 풍선을 담그십시오. 접시 바닥에 초콜릿 한 덩어리를 베이킹 페이퍼에 올려 놓고 너무 뜨거운 초콜릿은 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 완전히 작동합니다. 그런 다음 이미 단단한 껍질을 반쯤 단단한/부드러운 얼룩에 놓습니다. 서늘한 곳에서 30분 이상 말려주세요. 점으로 접착 테이프를 뚫습니다.

접시에 담으려면 먼저 튀김에 계피와 라임 설탕을 뿌리고 바닐라 아이스크림을 초콜릿 바구니에 붓고 과일로 장식합니다. 즉시 서빙하세요!