포르치니 버섯 필링과 바삭한 크러스트를 곁들인 감자 케이크

껍질을 벗긴 감자는 껍질을 벗기고 포테이토 프레스로 으깨줍니다. 감자 가루, 양질의 거친 밀가루, 달걀, 훈제 소금 한 꼬집, 에스펠레트 후추를 섞어 매끄러운 반죽을 만듭니다.

감자 반죽을 베이킹 매트나 베이킹 페이퍼 위에 평평하게 눌러 지름이 약 28cm 정도 되는 원을 만듭니다. cm, 가장자리를 두껍게 만듭니다.

포르치니 버섯을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 지방없이 땀을 흘리고 소금, 후추, 약간의 백리향으로 간을합니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 약간의 버터로 가볍게 옮깁니다.

소금과 후추로 계란 두 개를 치십시오. 28cm 팬(중요: 팬이 구워지면 안 됩니다!!!)에 약간의 유채 기름을 데우고 계란을 추가합니다. 즉시 불을 끄고 계란에 빵가루를 뿌립니다. (달걀은 갈색이 아닌 약간만 굳어 접시에 달라붙어야 합니다.)

오븐을 200 ° C로 예열하십시오.

준비된 감자 반죽 위에 버섯을 놓고 살짝 눌러줍니다. 크렘 프레슈 테이블스푼과 염소 크림 치즈(미리 섞은 것)로 버섯을 닦고 다진 로즈마리 바늘 몇 개를 뿌립니다. 계란 껍질을 버섯 위에 올려 놓으십시오. 이상적으로는 버섯 충전물에 정확히 맞고 가장자리를 자유롭게 둡니다. 약간의 순한 올리브 오일로 크러스트를 뿌립니다.

200 ° C의 오븐에서 케이크를 노릇 노릇해질 때까지 약 35 분 동안 굽습니다.

감자 반죽은 구운 후 매우 가볍고 푹신합니다. 베이킹 페이퍼나 ​​베이킹 매트에서 꺼내려면 접시로 덮고 뒤집은 다음 두 번째 위에 뒤집습니다.

크렘 프레슈를 우유와 함께 저어주고 소금, 후추, 마늘, 허브로 맛을 낸 재빠른 딥 소스를 즐겨보세요. 추가로 기분에 맞는 다채로운 샐러드. 완성된!