포르치니 버섯을 곁들인 호박 수프

호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 과육을 깍둑썰기합니다. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 당근 묶음을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 마늘 정향과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기합니다. 냄비에 해바라기유(2큰술)를 가열하고 야채(양파 큐브 + 마늘 정향 + 생강 큐브, 호박 큐브 + 감자 큐브 + 당근 조각)를 점차적으로 넣고 볶습니다. 디글레이즈/야채 육수를 붓고 방앗간에서 나온 굵은 바다 소금(큰 핀치 4개), 방앗간에서 나온 색후추(큰 핀치 4개), 순한 카레 가루(½티스푼), 계피 가루(½티스푼), 호박 향신료를 뿌립니다. *) ANKERKRAUT(½티스푼)와 갓 간 육두구(큰 핀치 1개)로 만든 것입니다. 뚜껑이 있는 모든 것을 약 20-25분 동안 끓입니다. 스토브에서 수프를 꺼내고 핸드 믹서로 잘게 퓨레를 만든 다음 사워 크림(200g)을 넣고 섞은 다음 달콤한 간장(1큰술)으로 맛을 냅니다. *) 호박 향신료의 구성: 바다 소금, 코코넛 꽃 설탕, 카레 가루, 후추, 말린 당근, 육두구 및 카이엔 고추. 포르치니 버섯을 깨끗이 닦고, 솔질하고 깍둑썰기합니다. 팬에 버터(2테이블스푼)를 데우고, 그 안에 세프 버섯 큐브를 볶습니다/볶은 후 방앗간에서 나온 굵은 바다 소금(큰 핀치 3개), 방앗간에서 나온 색 후추, ANKERKRAUT의 버섯 팬 **)으로 양념합니다( 1 티스푼)과 튀긴 ceps 큐브를 호박 수프에 추가합니다. **) 호박 향신료의 구성: 바다 소금, 코코넛 꽃 설탕, 카레 가루, 후추, 말린 당근, 육두구 및 카이엔 고추. 파슬리로 장식한 포르치니 버섯과 함께 호박 수프를 제공하세요.