John Myers
운 좋게도 리코타는 대체할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 여기서 결정적인 요소는 맛이 아니라 일관성입니다. 그것이 크림 치즈를 만드는 것이기 때문입니다. 여기에서 5가지 대안을 제시합니다.
리코타를 대체하는 5가지 방법
리코타 대체품은 이탈리아에서 인기 있는 크림 치즈와 비슷해야 합니다. 즉, 가볍고 부드러운 농도입니다. 유청 제품은 신선하고 크림 같은 맛이 있습니다.
- 따라서 비건 채식인의 경우 비단 두부는 리코타에 대한 동물성 없는 대안입니다. 이런 종류의 두부는 농도가 거의 동일하므로 요리할 때 같은 양을 사용할 수 있습니다.
- 코티지 치즈는 특히 비슷합니다. 이 또한 부드러운 맛이 특징이며 입자가 거칠지만 코티지 치즈는 리코타보다 약간 더 촉촉합니다. 따라서 음식을 준비할 때 이 점을 염두에 두십시오.
- 인도 파니르 치즈도 맛과 질감이 비슷합니다. 그러나 그것은 약간 더 매운 맛이 있으며 또한 거래에서 더 희귀합니다.
- 사워 크림이나 크림 프레슈를 사용하면 간단하고 좋은 대안을 찾을 수 있습니다. 리코타와 마찬가지로 두 유제품 모두 크림색입니다. 그러나 이 두 가지 변종은 리코타보다 맛이 훨씬 부드럽습니다. 따라서 요리를 조금 더 간을 해야 합니다.
- 모든 변종 중에서 마스카포네 치즈는 일관성이 리코타에 가장 가깝습니다. 더블 크림 치즈는 구연산, 주석산 또는 초산을 첨가하여 두께와 독특한 맛을 얻습니다.
