Ottweiler Farmers, 작은 Dibbelabbes 및 Lisdorf 야채의 로스트 비프

로스트 비프를 깨끗이 씻어 바비큐 시즈닝과 머스터드로 코팅합니다. 달궈진 팬에 양면을 80분간 익힌 후 4도 정도의 오븐에 시간 동안 넣어주세요. 자르고 서빙하기 전에 잠시 쉬십시오.

소꼬리를 수프 채소, 샬롯, 다진 마늘, 한 숟가락의 토마토 페이스트와 함께 소스로 볶습니다. 물 300ml와 레드와인 200ml를 채우고 4시간 동안 끓입니다. 필요에 따라 항상 물과 적포도주를 채우십시오. 마지막으로 끓인 액체를 체에 붓고 스토브에서 차가운 버터로 걸쭉하게 만들고 크림, 소금, 후추로 간을합니다.

디베벨라베는 감자 껍질을 벗기고 씻어서 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 양파도 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 감자 혼합물에 계란 2개를 섞고 썰어놓은 파를 넣어 섞어주세요. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 팬에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 다진 삼겹살을 먼저 볶은 후 달궈진 팬에 감자 혼합물을 넣고 뒤집는다. 중간 온도에서 바삭해질 때까지 전체를 볶습니다.

포르치니 버섯을 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다. 팬에 잘게 썬 샬롯을 볶고 포르치니 버섯을 넣습니다. 소금, 후추, 다진 파슬리로 간을 합니다.

브로콜리를 씻고 작은 꽃으로 자릅니다. 그런 다음 찜통에 20분간 익혀주세요. 팬에 버터를 두르고 아몬드 플레이크를 볶는다. 서빙 후 브로콜리 위에 뿌립니다.