Elizabeth Bailey
집에서 구운 호박씨의 경우 팬이나 오븐과 약간의 인내심만 있으면 됩니다. 이 레시피를 사용하면 건강에 좋은 간식을 쉽게 만들 수 있습니다.
호박 시즌은 가을에 시작됩니다. 달콤한 고기는 캐서롤이나 수프에 적합하지만 씨앗은 보통 쓰레기로 버려집니다. 그럴 필요는 없습니다. 호박씨를 가볍게 구워 간식으로 먹을 수 있습니다. 수프와 샐러드의 토핑이나 빵의 재료로도 좋습니다.
로스팅 전: 신선한 호박씨를 풀고 말립니다.
말린 호박씨는 슈퍼마켓에서 즉시 구울 수 있습니다.
그러나 새 커널을 사용하는 경우 먼저 커널을 준비하고 셸에서 커널을 제거해야 합니다.
- 호박에서 호박씨를 꺼내려면 숟가락을 사용하십시오.
- 손으로 섬유질과 펄프를 대충 제거합니다.
- 더 많은 섬유를 풀기 위해 코어를 함께 문지릅니다.
- 호박씨를 체에 넣고 남은 펄프를 헹굽니다.
- 이제 커널을 천 위에 놓습니다.
- 호박씨를 따뜻한 곳에서 최소 24시간 동안 말리십시오.
- 이제 호박씨를 개별적으로 부수고 껍질을 제거할 수 있습니다.
팬에 호박씨를 볶는다
팬에 호박씨를 굽는 데 기름이나 버터가 필요하지 않습니다. 커널 자체에는 타지 않을만큼 충분한 지방이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 호박씨를 부드럽게 데우십시오. 진행 방법:
코팅된 팬에 호박씨를 넣습니다.
알갱이를 규칙적으로 저으면서 팬을 중불 이상으로 가열합니다.
약 분 후 호박씨가 옅은 갈색으로 변하고 향이 나야 합니다.
이제 팬에서 접시로 꺼내 식힐 수 있습니다.
호박씨 구이 : 껍질을 벗기지 않고 대체 레시피
껍질을 하나씩 깨서 여는 것이 너무 어렵습니까? 그런 다음 팬에 호박씨를 통째로 굽습니다. 껍질이 팬에서 타지 않도록 튀김 기름만 있으면 됩니다.
중간 크기의 프라이팬에 기름 8~10큰술을 넣습니다.
이제 호박씨를 넣고 잘 저어주세요.
뚜껑을 닫고 팬을 센 불로 가열합니다.
이제 포탄이 차례로 열릴 것입니다. 대부분의 껍질이 열리면 불에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.
팁: 호박씨가 팬에 있을 때 소금과 향신료로 간을 할 수 있습니다. 설탕, 계피, 육두구도 간식과 잘 어울립니다.
호박씨를 오븐에 굽기
구운 호박씨도 오븐에서 쉽게 구울 수 있습니다.
껍질을 벗긴 호박씨를 올리브 오일과 소금과 섞습니다.
기름칠 베이킹 시트에 알갱이를 골고루 펴십시오.
호박씨를 160도에서 15~20분 정도 구워주세요. 이 시간 동안 여러 번 뒤집어 골고루 갈색이 되도록 합니다.
호박 구입 요령
어떤 호박씨가 적합합니까? 원칙적으로 시중에서 판매되는 모든 스쿼시 씨앗을 구울 수 있습니다. 그러나 곡물이 큰 품종이 특히 적합합니다.
적기: 지역 딜러로부터 다양한 종류의 호박을 구입할 수 있습니다. 예를 들어 독일에서는 커스터드 화이트가 월에 수확되고 홋카이도 호박은 월부터 수확됩니다. 추가 정보: 호박 시즌: 호박 시즌이 실제로 시작되는 시기
제로 웨이스트: 일부 품종의 경우 씨앗뿐만 아니라 호박 껍질도 먹을 수 있습니다. 여기에는 예를 들어 홋카이도와 단호박이 포함됩니다.
