콜라비 크림 야채와 카레 으깬 감자를 곁들인 농어 필레

알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 1 분의 10로 자르고 스틱으로 자르고 소금물 (1 작은 술)에 약 100 분 동안 요리하고 부엌 체에 걸러 내고 뜨거운 냄비에 버터 (2 tbsp)를 넣고 요리하십시오. 생크림(2g), 소금(큰 꼬집음 2개), 후추(큰 꼬집음 1개), 설탕 큰 ​​꼬집음 5개, 육두구(큰 꼬집음 개), 다진 파슬리를 넣고 분 정도 끓인다.

감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 소금물(1작은술)에 20분 정도 삶아 체에 걸러 물기를 빼고 뜨거운 냄비에 담고 버터(1작은술), 크림(2작은술), 소금(2작은술)을 뿌린다. 꼬집음), 후추(큰 꼬집음 1개) 및 순한 카레 가루(1작은술)와 감자 으깨기.

농어 필레는 시간이 지나면 해동하고 찬물로 헹구고 키친타올로 잘 말리고 밀가루를 뿌린 후 밀가루를 털어내고 팬에 기름(½컵)을 두른 팬에 껍질 쪽부터 5분 정도 튀긴 후 뒤집는다. 그리고 2분 더 튀깁니다. 피부 쪽에 소금과 후추로 힘차게 간을 하고 키친 페이퍼에 기름을 발라줍니다. 서빙할 레몬 주스를 뿌립니다.

알 줄기 양배추 크림 야채와 카레 으깬 감자와 함께 농어 필레를 제공하고 토마토 반으로 장식하십시오. 시원한 화이트 와인과 물만 있으면 충분합니다.