John Myers
생강을 최대한 오래 보관할 수 있도록 올바르게 보관하는 방법을 알고 계십니까? 올바른 보관에 대한 팁을 제공합니다.
생강 제대로 보관하기
사용하지 않은 생강 구근을 올바르게 보관하십시오. 실온에서 이들은 수분을 잃고 건조합니다. 주름이 지고 섬유질이 됩니다. 다음은 생강 구근을 올바르게 보관하여 가능한 오랫동안 신선하게 유지하는 방법입니다.
신선하고 껍질을 벗기지 않은
껍질을 벗기지 않은 생강은 한 조각으로 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조됩니다. 자른 생강 구근은 우디가 되어 뜨겁고 매운 맛을 잃습니다. 껍질을 벗기지 않은 괴경은 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 식료품 저장실은 이를 위한 좋은 장소입니다. 건조하고 빛으로부터 보호되기 때문에 미리 종이 봉지에 넣는 것이 가장 좋습니다.
냉장고는 생강 구근을 보관하기에 이상적인 온도이기도 합니다. 하지만 조심해! 그 안에 존재하는 수분은 곰팡이의 성장을 촉진합니다. 덩이줄기는 냉장고에 넣기 전에 밀봉하여 포장하십시오. 이렇게 하려면 접착 필름으로 싸거나 밀봉 가능한 플라스틱 보관 용기에 넣으십시오. 종이 봉지조차도 할 것입니다. 그런 다음 생강 뿌리를 최대 6주 동안 보관할 수 있습니다.
얇게 썰거나 껍질을 벗긴
자른 생강 구근은 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수도 있습니다. 그러나 괴경의 절단된 끝이 빨리 마르기 때문에 식료품 저장실에 며칠 동안만 보관할 수 있습니다. 그런 다음 그들은 목질과 섬유질이 됩니다.
따라서 자른 생강 구근을 냉장고의 야채 칸에 두는 것이 가장 좋습니다. 그러나 냉장고의 습한 공기로부터 보호하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기기 시작할 것입니다. 젖은 천이나 접착 필름으로 밀봉하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 괴경을 식품 저장 용기나 냉동 백에 넣고 공기를 짜내십시오. 자른 생강 구근은 야채실에 약 3주 동안 보관할 수 있습니다.
참고: 생강 구근이 새싹을 형성하면 더 처리하기 전에 잘라냅니다. 이 싹은 밋밋한 맛이 나며 강렬한 매운 생강 맛이 부족합니다.
생강에 대해 알아야 할 사항
생강 뿌리는 감귤류 노트와 함께 달콤하고 매운 향기가 있습니다. 수프, 생선 및 고기 요리, 패스트리 또는 음료를 양념하는 데 소량의 아시아 약용 식물만 있으면 됩니다. 따라서 항상 신선한 생강을 소량 구입하십시오.
