딸기 스위스 롤

달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘저은 다음 계속 휘젓으면서 바닐라 설탕을 천천히 붓습니다. 계란 노른자를 설탕, 물, 우유와 함께 거품이 날 때까지 치십시오.

밀가루, 옥수수 전분 및 베이킹 파우더를 함께 섞습니다. 저어주면서 이 혼합물을 달걀 노른자에 천천히 걸러냅니다. 이제 달걀 흰자를 접습니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 반죽을 고르게 펴줍니다. 170 ° C로 예열 된 오븐의 중간 선반에서 약 12-15 분 동안 굽습니다.

구운 반죽을 깨끗한 키친타월(티타올)에 올려 랩핑합니다. 이제 반죽을 식히십시오. 밤새도록 할 수 있습니다. 그러면 반죽이 빨리 찢어지지 않습니다.

딸기는 8-10mm 조각으로 썰고 쿠크, 마스카포네, 우유를 넣습니다. 모든 것을 거품기로 저어주고 자신의 취향에 맞게 달게 만듭니다.

물이 담긴 작은 그릇에 젤라틴을 넣고 부드럽게 놔둡니다. 이 작업이 완료되면 불린 젤라틴을 약 4 큰 스푼의 물과 함께 냄비에 약한 불로 녹입니다.

7) 액체 젤라틴에 딸기 크림 2큰술을 차례로 섞습니다. 이것이 섞이면 딸기 크림에 모든 것을 넣고 잘 섞습니다. 이제 크림처럼 되기 위해서는 모든 것을 냉장고에 넣어야 합니다.

크림이 부드러운 크림 덩어리가 되면 키친 타월에서 반죽을 꺼내 조심스럽게 쟁반이나 케이크 접시에 놓고 그 위에 크림을 조심스럽게 펴 바릅니다. 크림이 반죽에 고르게 분포되면 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 끝이 내려갈 수 있도록.

가장 좋은 방법은 속을 채운 스펀지 롤을 냉장고에 ~시간 정도 넣어두면 모든 것이 잘 흐르고 크림이 단단해질 수 있습니다.

볼에 크림을 휘핑하고 크림 보강제를 포함한 과당을 천천히 첨가합니다. 크림이 너무 세게 휘핑되어 저절로 서 있거나 세게 휘핑하면 비스킷 롤을 코팅 할 수 있습니다. 그런 다음 초콜릿 부스러기와 딸기로 롤을 장식하십시오.

아직 크림이 있다면 장식을 확장하는 데 사용할 수 있습니다. 재미있게 복사하고 즐기십시오.