단호박빵

나는 여러 종류의 밀가루로 이 롤을 여러 번 구웠습니다.

먼저 사전 반죽이 만들어집니다. 이렇게하려면 미지근한 우유 100ml에 이스트를 녹이고 밀가루 100g을 넣고 함께 저어줍니다. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 약 15분 동안 발효시킵니다.

그 동안 퓌레를 준비하십시오. 이렇게하려면 호박을 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 호박의 일부를 작은 조각으로 자르고 설탕과 계피 스틱을 넣은 냄비에 물을 채우고 약 5-10 분 동안 요리하십시오. 호박이 부드러워지면 물기를 빼고 계피 스틱과 퓌레를 제거합니다.

이제 반죽에 밀가루, 우유 약 100ml, 버터, 설탕, 소금, 호박 퓌레 150g을 추가합니다. 이제 반죽 고리로 모든 것을 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 낮은 수준에서 단 2분. 반죽의 농도에 따라 나머지 우유를 추가하기에는 너무 건조합니다. 그런 다음 반죽이 가장자리에서 떨어질 때까지 최고 높이에서 약 10분 동안 반죽을 치대십시오.

반죽에 기름을 살짝 두르고 동그랗게 빚은 후 볼에 담고 뚜껑을 덮고 15~30분 동안 둡니다. 반죽이 눈에 띄게 부풀어 오르면 반죽을 작업대에 올려 놓으십시오. 추가 밀가루가 필요하지 않습니다. 반죽을 롤 모양으로 만들고 8조각으로 나눕니다. 각 조각을 롤아웃하고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 8개 조각을 놓고 건조하지 않도록 각 롤에 살짝 기름을 바릅니다. 접착 필름으로 베이킹 시트를 덮고 30-40분 동안 둡니다. 롤도 호박처럼 보이도록 애플 커터로 가볍게 눌러주었습니다.

오븐을 180 ° CO / U 열로 예열하십시오. 오븐에 물을 담을 내화 접시를 넣으십시오. 높은 용기에 계란을 넣고 설탕 1꼬집, 소금 1꼬집, 우유 큰술을 넣어주세요. 그런 다음 핸드 믹서로 모든 것을 섞으십시오. 이 계란 우유로 롤을 닦으십시오.

롤을 오븐에 넣고 증기가 발생하도록 1/2 컵의 물을 오븐용 용기에 붓고 즉시 오븐을 닫습니다. 롤을 20-25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 꺼내서 철사 선반에서 식히십시오. 호박 모양을 위해 호박 씨를 롤빵에 줄기로 붙입니다.