John Myers
이러한 종류의 양파가 존재합니다.
양파의 원형은 거의 모든 가정에서 볼 수 있고 매우 자주 먹는 양파이다. Stuttgarter Riesen과 Zittauer는 두 가지 잘 알려진 양파 품종입니다. 양파의 종류도 다양합니다.
- 양파는 키친 양파라고도 합니다. 그들은 갈색-노란색 껍질을 가지고 있으며 테니스 공보다 약간 작습니다. 중간 선명도가 특징입니다. 에센셜 오일 알리신으로 인해 많은 사람들이 양파를 썰 때 울어야 합니다. 양파를 곁들인 대부분의 요리에 적합하며, 예를 들어 깍둑썰기하고 볶거나 반투명해질 때까지 찐 것입니다. 예를 들어 소시지 샌드위치나 케밥에 양파를 생으로 먹을 수도 있습니다.
- 붉은 양파는 주로 햄버거, 수프, 소스 또는 샐러드로 알려져 있습니다. 특이한 점은 약간 매콤하고 약간 달콤한 맛입니다. 양파는 적자색 껍질과 식탁용 양파와 비슷한 크기로 외부에서 식별할 수 있습니다.
- 흰 양파는 주로 남부 유럽에서 소비됩니다. 양파와 달리 피부가 하얗습니다. 그들은 맛이 약간 더 부드럽기 때문에 날 것으로 먹거나 속을 채울 수 있습니다.
- 야채 양파는 일반 양파보다 상당히 크고 무겁습니다. 주로 스페인에서 재배되기 때문에 스페인 양파라는 이름으로 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 그들의 맛은 부엌 양파만큼 날카롭지는 않지만 약간 달콤합니다. 샐러드는 물론 구이, 조림, 다진 고기 등으로 속을 채울 때 사용할 수 있습니다.
- 샬롯은 크기가 탁구공 정도이고 피부가 붉은색입니다. 그들은 매우 온화하기 때문에 양파의 대안으로 적합합니다. 그들은 종종 뜨거운 요리의 맛을 내기 위해 사용됩니다.
- 파나 파는 생김새가 부추를 연상시킨다. 그것들은 온화하고 맵기 때문에 예를 들어 샐러드, 스프레드 또는 수프 등의 토핑으로 생 상태로 가공하기에 특히 적합합니다. 그들은 특히 아시아 요리로 인기가 있습니다.
- 다발 또는 공중 양파는 우리에게 다소 알려지지 않았습니다. 다른 종류의 양파와 달리 지하에서 자라지 않고 새싹 위에서 자랍니다. 양파 자체는 특별히 크지는 않지만 녹색 새싹도 사용할 수 있습니다. 매운 맛 때문에 특히 샐러드나 스프레드에 적합합니다.
- 진주양파와 은양파는 생김새가 매우 비슷합니다. 둘 다 매우 작고 흰색 은색 피부를 가지고 있습니다. 은양파와 달리 진주양파는 여전히 껍질이 두껍습니다. 두 가지 유형 모두 일반적으로 오이 및 기타 야채와 함께 절임되지만 소스 또는 고기 반주로 사용할 수도 있습니다.
