크림이 딱딱해질 때까지 휘젓기 - 그것이 작동하는 방식

이렇게 하면 휘핑 크림이 단단해집니다.

크림은 뜨거울 때 휘핑하기가 매우 어려우므로 전날 저녁 냉장고에 크림을 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 휘핑크림도 같이 넣어주시고 냉장고에 여유가 있다면 믹싱볼도 넣어주세요.

• 차가운 크림을 믹싱 볼에 부은 후, 가능하면 역시 차가워야 합니다. 핸드 믹서를 가장 낮은 설정으로 설정합니다.
• 크림이 걸쭉해지기 시작하면 레벨 로 전환합니다. 원하는 경우 이제 설탕이나 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다.
• 약 분 후 또는 크림이 굳기 직전에 핸드 믹서를 단계로 설정합니다. 몇 초 후 크림이 뻣뻣해집니다.
• 크림이 부드럽고 뻣뻣해지면 즉시 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 유청과 버터가 분리되어 크림이 "깨질" 수 있습니다.

작은 도구로 크림 저장

• 핸드 믹서를 사용한 휘핑 크림은 거의 항상 성공적입니다. 그러나 비상 사태를 대비하여 주방에 항상 크림 보강재를 준비해야 합니다. 가장 적게 필요할 때 모든 것이 항상 잘못된다는 것은 잘 알려져 있기 때문입니다. 또한 이제 Biovegan 크림 보강재도 있습니다.
• 크림보강재가 생기기 전, 주부들은 결국 크림을 살리기 위해 한두 가지 작은 트릭을 손에 넣었다. 예를 들어 여기에는 크림에 약간의 소금이 포함됩니다.
• 또는 레몬을 ~번 짜서 운을 시험해 볼 수도 있습니다.
• 크림을 저장하는 또 다른 방법은 크림 보강재와 동일한 원리를 기반으로 합니다. 뜨거운 물에 약간의 젤라틴을 녹인 다음 혼합물을 크림에 천천히 저어줍니다.