John Myers
Pêşgotin: Çanda Xwarina Yemenî
Çanda xwarinê ya Yemenî ji hêla biharat, çêj û bîhnxweşan ve dewlemend e. Di bin bandora erdnîgariya welat, dîrok û cihêrengiya herêmên wê de ye. Xwarinên Yemenî bi bikaranîna malzemeyên kevneşopî yên wekî hingiv, xurme û tovên semayê ku bi sedsalan e hatine bikaranîn, tê zanîn.
Li Yemenê xwarin ne tenê navgîna rizqê ye, di heman demê de şêweyek hunerî ye û rêyek e ku mirov li hev bîne. Pêjgeha Yemenî xwedan dîrokek dirêj û balkêş e, û ew bandorên çandî yên cihêreng ên ku bi demê re welat şekil kirine nîşan dide.
Xwarinên şîrîn ên Yemenê: Mafrûkeh û Bint al-Sahn
Dema ku dor tê ser xwarinên şîrîn ên Yemenî, du vebijarkên populer Mafroukeh û Bint al-Sahn in. Mafrûke şîrînek e ku ji semolîna tûjkirî, şekir û gewriyê tê çêkirin û gelek caran bi hingiv re tê pêşkêş kirin. Bint al-Sahn, an jî "keça plakê", kekek e ku ji qatên hevîrê tenik û rûnê hingivîn tê çêkirin.
Van her du xwarinên şîrîn di demên taybetî de, wekî dawet û pîrozbahiyên eydê, populer in. Ew bi gelemperî wekî sembola mêvanperwerî û comerdiyê bi mêvanan re têne parve kirin.
Xwarinên Yemenî yên Xweş: Salta, Thareed û Mutabbaq
Ji bilî xwarinên şîrîn, pêjgeha yemenî jî cûrbecûr xwarinên şêrîn pêşkêşî dike. Salta xwarinek Yemenî ya populer e ku bi goşt, sebze û biharatan tê çêkirin. Gelek caran bi nan an jî birinc tê dayîn. Thareed cureyek pudinga nan e ku bi nan, goşt û sebzeyan bermayî tê çêkirin. Ew xwarinek dilxweş û tijî ye ku ji bo rojên sar bêkêmasî ye.
Xwarinek din a populer a Yemenî Mutabbaq e, ku dişibihe pancakek dagirtî. Bi hevîr, goşt û sebzeyan tê çêkirin û pirî caran bi sosê tomatoyê tûj tê pêşkêş kirin. Mutabbaq li Yemenê xwarineke kolanan a populer e û ji bo taştê, firavîn û şîvê tê xwarin.
Girîngiya Snaxên Yemenî di Mîhengên Civakî de
Di çanda Yemenî de, snaq di cîhên civakî de rolek girîng dileyzin. Ew gelek caran di dema kombûn û şahiyan de têne xizmet kirin, û ew sembola mêvanperwerî û comerdiyê ne. Xwarin jî rêyek e ku rêz û hurmetê nîşanî mêvanan dide.
Li malên Yemenî, pir caran snaq ji mêvanan re têne pêşkêş kirin ku ji bo pêşwazîkirina wan û xweşkirina wan. Ev kevneşopî bi kûrahî di çanda Yemenî de ye, û ew girîngiya civak û hevgirtinê nîşan dide.
Li ku derê Xwarinên Yemenî yên Kevneşopî bibînin
Heke hûn dixwazin xwarinên kevneşopî yên Yemenî biceribînin, gelek cîh hene ku hûn dikarin wan bibînin. Xwaringeh û qehwexaneyên Yemenî bi gelemperî cûrbecûr xwaringehên şîrîn û xweş pêşkêşî dikin, û ew cîhek girîng in ji bo destpêkirinê.
Her weha hûn dikarin xwarinên Yemenî li bazarên kevneşopî bibînin, mîna Suq al-Milh li Sana'a. Van sûkan cûrbecûr taybetmendiyên herêmî pêşkêş dikin, di nav de biharat, qehwe, û xwarin. Ger hûn serdana Yemenê dikin, pê ewle bin ku hûn hin xwarinên kevneşopî biceribînin da ku tama çanda zengîn a xwarinê ya welêt bistînin.
Encam: Zindîkirina Xwarinên Yemenî
Xwarinên Yemenî beşek girîng a çanda xwarinê ya welêt e. Ew cihêrengî û dîroka welêt nîşan didin û sembola mêvanperwerî û comerdiyê ne. Tevî kêşeyên ku Yemen niha bi wan re rû bi rû ye, girîng e ku xwarinên Yemenî zindî bihêlin û kevneşopên xwarinên wî welatî biparêzin.
Bi piştgirîkirina xwaringeh û qehwexaneyên Yemenê, û bi ceribandina xwarinên kevneşopî, em dikarin ji bo parastina çanda xwarinên Yemenê û nîşankirina hevgirtinê bi gelê Yemenê re bibin alîkar. Werin em hemû erka xwe di zindî kirina xwarinên Yemenê û pîrozkirina mîrata çandî ya dewlemend a vî welatê bedew de bikin.
