John Myers
Contents
show
Bibera Tasmanyayê ne bîbera rastîn e
Bibera Tasmanyayê ku bi gelemperî wekî bîbera çiyê tê binav kirin, taybetmendiyek biharat e ku eslê xwe li parzemîna Avusturalya ye. Biharata îsotê ya ku ji çolê hatî berhev kirin ji hêla aşpêjên bilind ên cîhanê ve tê pejirandin.
- Tiştê ku divê hûn zanibin: îsota Tasmanian ne bîbera rastîn e. Ev her gav ji nebata bîbera Piper nigrum tê. Cûreyek Tasmanian, her çend ji hêla dîtbarî ve dişibihe îsota reş, ji çîçeka lanceolate Tasmannia tê berhev kirin.
- Berikên hişkkirî ji yên bîbera rastîn hinekî nermtir in. Heta hûn dikarin wan di navbera tiliyên xwe de bi zextek piçûk bişixulin. Di heman demê de dikarin bi hawanê pir baş werin pelçiqandin.
- Berik ji bo îsotê ne guncaw in, ji ber ku ew ê kerpîçê biteqînin.
- Bi rasthatinî, hin biharatên qediyayî yên li firotgehan jî ji pelên axê, hinekî siviktir ên çolê pêk tê. Her tim bala xwe bidin tabloya naverokê.
- Hûn di destpêkê de tûjbûna îsota Tasmanian wekî fêkî û şîrîn dihesibînin. Demek kin piştî vê tama yekem, aroma wê diguhere û pir tûj dibe.
- Ger hûn di metbexê de îsota Tasmanyayê bikar bînin, hûn ê zû pê bihesin ku germahiya wê ji îsota reş pirtir e. Carinan piştî vexwarina îsota Tasmanyayê ziman û kev jî hinekî bêhiş dibe. Ji ber vê yekê bi kêmanî bikar bînin.
- Bibera çiyayî ya Tasmanyayê wekî tamkirina goştê xurt pir baş li hev dike. Hûn dikarin wê di marînadeyan de baş bikar bînin, lê hûn dikarin wê ji bo tamkirina zewqê, cil û bergên salatê, an şîrikên (zebzeyan) jî bikar bînin. Di heman demê de ew germek zêde ya wasabi ya Japonî jî dide (rêbaz li jêr binêre).
Bi bîbera çiyayê Tasmanyayê bixwin
Ger gengaz be, divê hûn tenê îsota Tasmanyayê - mîna bîbera bi gelemperî - piştî ku hat germ kirin li firaxê zêde bikin. Paşê bêhnên wê baştir tên parastin.
- Çêkirina seletê: 1 kevçîyek îsota çiyayî ya Tasmanyayê di nav hewş û pez de biperçiqînin û bi 1 kevçîyek kîmyona û 1 kevçîyek şekirê qehweyî tevlihev bikin. 3 kevçîyên kevçîyê rûnê canolayê bi 1 kevçîyê ava lîmoyê tevlihev bikin. Biharatan lê bikin û xwê bixin.
- Wasabi Spice Paste: Bi rêjeya 1:9, koka wasabi-ya teze ya rîtkirî û koka hespê tevlihev bikin. Ger hûn nikanin koka wesabî ya teze bistînin (mînak li dikanên Asyayê), hûn dikarin toza wasabî jî bikar bînin û bi avê tevlihev bikin. Bîbera li ser kekê: Hinek bîbera Tasmanyayê bi tama xwe têxin.
