Emma Miller
Mîkropêl ji mêj ve parçeyek bingehîn a her metbexê ye, lê hindik kes dizanin ku hin xwarin piştî ku di nav wan de têne germ kirin, ne ewle dibin.
Di heman demê de tama xwe û xurdemeniyên xwe jî winda dikin. Glavred fêm kir ku di mîkropêlê de çi ji nû ve neyê germ kirin.
Goştê şilandî
Gelek kes goştê ji cemidandinê dixin mîkropêlê ji ber ku ew vê rêbazê zû û pratîk dihesibînin. Ev fikreke şaş e. Rastî ev e ku keviyên goşt pêşî şil dibin û hêdî hêdî dest bi pijandinê dikin, dema ku navîn sar dimîne.
Germ bi rengek neyeksan li seranserê hilberê belav dibe, di encamê de bakteriyên zirardar mezin dibin - goşt ji bo xwarinê ne ewle dibe.
Hêka xav
Hilberîna bilez a germê ji hêla mîkropêlan ve zextek xurt di hundurê qalikê de çêdike û dibe sedema ku hêk biteqe. Ne tenê hûn ê bêyî firavînê bimînin, lê hûn ê neçar bimînin ku tevahiya mîkropêlê jî bişon. Em pêşniyar dikin ku hûn bi hêkên kelandî neceribîne, ji ber ku proteîn avahiya xwe diguhezîne û dikare ji laş re xeternak be.
Mirîşk
Mirîşk bi naveroka xweya proteîn a zêde tê zanîn û ji ber gelek taybetmendiyên xwe yên bikêr di nav temaşevanên xwarina rast de hilberek populer e. Lê proteîna saxlem dema ku dikeve ber pêlên mîkro taybetmendiya xwe diguhezîne, ji ber vê yekê çêtir e ku mirîşka duhî di salatekê de bikar bînin an jî sandwîçek çêkin.
Berhemên tirş-şîr
Lacto- û bifidobacteriayên zindî yên ku di hilberên şîr de hene, ku ji bedenê re sûdmend in, dema ku di mîkropêlê de têne germ kirin zû dimirin. Digel vê yekê, kefîr, mast, şîr, an ryazhenka pijyayî dikarin "qelp" bikin û tama xwe winda bikin. Ji bo parastina çêj û feydeyên tenduristiyê, bi tenê hilberên şîrê yên fermentî nîv saet beriya bikar anînê ji sarincê derxînin.
Lettuce û hêşînahiyên din
Germkirina kesk û îspenax di firinek mîkropêlê de windakirina çêj û taybetmendiyên kêrhatî vedihewîne, nexasim ku selete "li ber çavên me" zuwa dibe. Wekî ku hûn dizanin, salox nîtratan dihewîne, dema ku di mîkropêlê de were germ kirin, dibe maddeyên jehrî yên xeternak û dibe sedema jehrê.
Fêkî û fêkiyan
Fêkî û fêkî depoya vîtamîn û mîneral in û dema cemidan jî winda nabin. Û qeşakirina di mîkropêlê de maddeyên hêja dikuje - piraniya vîtamîn û mîneral dê bi hêsanî winda bibin, û hin jî di bin bandora pêlan de bibin kanserojenên ku ji mirovan re zirardar in.
Hûngiv
Dema ku hingiv di mîkropêlê de tê germ kirin da ku strukturê xweya orîjînal vegerîne, taybetmendiyên kêrhatî yên hilberê winda dibin. Ji bo vegerandina rewşa şil a hingiv, çêtir e ku meriv serşokek avê bikar bîne.
Mêrê
Kîvarkan gelek proteîn dihewîne, strukturê wan di nav rojek piştî pijandinê de diguhezîne. Heger ji duh ve kivark li cem we mane, çêtir e ku meriv wan sar bixwin, bixin seletê, an jî di firinê de germ bikin.
Dema ku di mîkropêlê de tê germ kirin, proteîna ku di kivarkan de heye avahiya xwe diguhezîne û dikare ji bo rûvîkan xeternak be.
