Duck Breast with Red Cabbage with Potato Bread Dumplings

1 .... Min berê sibê ew pijand da ku baş biçe. Pîvazê paqij bikin, nîvî bikin û bikin perçeyên piçûk. Hin rûnê îsotê an jî tiştekî din têxin satilekê û pîvazê tê de bixurînin. Parçeyên sêvê yên jêkirî bi kêrê pir piçûk bibirrin û li pîvazan zêde bikin û çend deqeyan bipijînin.

Vanilla-darçîn-şekirê zêde bikin. Dûv re kelemê sor ê hûrkirî lê zêde bikin, bi ava sêvan tijî bikin (av jî mimkun e), xwê û îsotê lê bikin û her tiştî bikin kelandin û bi qasî 45 hûrdeman bihelînin. Piştî ku hat kirin û amade bû, min ew danî ser balkonê da ku heya êvarê bikişînim hundur. Tenê bila ji bo şîvê germ bibe.

Hûn dikarin wan di pirtûka min a xwarinê de bibînin - Nan & Buns: Pîvazê min - bunkên kartolê ... tenê dîsa bigerin ... - Min ew cemidandibûn, aniha neçar in ku şil bibin. Dûv re bi kubên piçûk bibirrin û bixin tasekê. Pîvazê bi rûn re di tepsiyekê de bipijiqînin, baldar bin ku rûn qehweyî nebe û

Di ser kubên nan de birijînin. Min germahiya tavê bikar anî û şîrê tê de germ kir, dû re rijand ser kubên nan û bi qasî 15 deqeyan hişt. Niha hêk û parsûyê têxin nav xwe, xwê lê bikin û nîskê reh bikin, her tiştî baş tevlihev bikin û bi kevçîkê hevîrê têxin nav tepsiya mûfînê, bi foylê veşêrin û bi qasî 180 deqeyan di germahiya 30 pileyî de bihêlin.

Firin bi germahiya 200 pileyî hatiye germ kirin, piştî 15 hûrdemên ewil foilê jê bikin û pijandinê biqedînin.

Li vir dem pêdivî ye ku rast be ... Firnê bi 150 pileyî germ bikin. Memikên ordek bişo û bi kaxizên metbexê hişk bikin, bi kêrê mitbaxê yê tûj çermê bi şeklê elmasê bibirrin! Hişyarî - goşt nexin nav goşt, wekî din ew ê hişk bibe.

Bihêlin rûnê îsotê di tepsiyekê de germ bibe û pêşî aliyê çermê memikên ordek di rûn de bixin û 3 hûrdeman baş bipijînin, ji jor xwê û îsotê bipijiqînin, niha sîngan bizivirînin û aliyê din jî bipijiqînin û aliyê çermê bixin.

Niha memikên ordekan têxin firaxeke firnegir û di firna 120 derece de pijandinê bi dawî bikin. Ji ber ku em ji navgîniya goşt hez nakin, min goşt bi qasî 35-40 deqeyan di tendûrê de ma.

Min berê sosek amade kiribû û tenê ji bo ku ez bixwim wê germ bikim.

Pîlan berê germ bûn, naha petato û nanên nan bînin ser teyfê, kelemê sor bê guman cîhê peyda dike û dûv re pêsîra ordek lê zêde dike ... û gava ez ji we re dinivîsim ku ew qas nerm û xweş bû ... Devê min niha av tê - şîvek minasib ji bo minasebeta pîroz - Merry Christmas

Me rozetek pê vexwar 😉